كبسة موزات اللحم بالأرز البسمتي ... تعتبر موزة اليد أو الفخذ من أفضل أجزاء الخروف في إعداد وصفات الكبسة مع الخضراوات في الفرن، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تعطي طعماً عميقاً للحم. تعرفي على خطوات عمل ألذ وصفات المطبخ السعودي على طريقتنا، وقدمي أكلات رمضانية شهية على سفرتك.
حلا أكواب الكراميل بالفاكهة بالفيديو ... الكراميل عبارة عن مجموعة من المكونات الغذائية التي تُصنع عن طريق تسخين السكريات إلى درجات حرارة عالية. ويُستخدم كنكهة في البودينغ والحلويات، نستخدمه في هذه الوصفة، كبودرة جاهزة مع الفاكهة المشكلة.
شاهدي حلويات رمضان بالفيديو من مطبخ سيدتي، واطلعي على خطوات تحضير وصفة تحلية رمضانية لذيذة ومليئة بالفواكة الموسمية المتوفرة لديكِ.
الزردة بالحليب ... هي حلوى رمضانية تقليدية مشهورة، وتُعرف بأنها نوع من الأرز المحلى المنكه بالزعفران والحليب والسكر، يُقدم عادة في الأعياد والمناسبات وعلى سفرة تحلية رمضان مع الشاي. أصل الاسم "زردة" يأتي من كلمة (زارد) الفارسية التي تعني الأصفر بسبب لونها المميز بعد إضافة الزعفران.
طبق مانتو أفغاني ... يُعد المانتو الأفغاني من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الأفغاني، ويتميّز بمذاقه الغني وشكله الجميل الذي يجمع بين العجين الطري والحشوة الشهية. يتكوّن هذا الطبق من قطع عجين رقيقة تُحشى عادةً باللحم المفروم والبصل والتوابل، ثم تُطهى على البخار حتى تصبح طرية ولذيذة. يُقدَّم المانتو غالباً مع صلصة اللبن بالثوم وصلصة الطماطم المتبّلة، ويُزيَّن بالحمص أو الأعشاب الطازجة، مما يمنحه نكهة مميزة ومظهراً جذاباً.
معمول محشي بالقشطة بالفيديو ... لضمان نجاح معمول القشطة، يجب «بَسّ» السميد بالسمن جيداً وتركه ليرتاح، واستخدام قشطة متماسكة (مطبوخة جيداً) للحشوة حتى لا تخرج، وعدم المبالغة في العجن لتجنب قساوة العجينة، مع الخبز السريع في فرن ساخن جداً (200-220 درجة مئوية) ليحمر من الأعلى والأسفل دون أن يجف.
تابعي معنا حلويات العيد بالفيديو، لتتعرفي على الطريقة خطوة بخطوة، وتحصلي على معمول طري ولذيذ يذوب في الفم من أول لقمة!"
عجينة القطايف الأصلية ... في شهر رمضان المبارك، تتزيّن الموائد بأشهى الحلويات الشرقية، وتبقى القطايف هي الحلوى التي لا تكتمل أجواء الإفطار بدونها. عجينة القطايف الأصلية هي سرّ النجاح في الحصول على قطايف ذهبية هشة من الخارج، طرية من الداخل، حضريها معنا في مطبخ سيدتي بالحشوات المفضلة مثل القشطة أو المكسرات واستمتعي بطعم ألذ حلويات رمضان الأصلية مع كل لقمة.
طاجن خضار مشكل بزيت الزيتون ... من الأكلات الصحية اللذيذة التي تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة مع نكهة زيت الزيتون الغني، ويُعد خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة خفيفة ومغذية، كما أنه مناسب للنباتيين ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي. يتميز هذا الطاجن بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته، مما يجعله طبقاً مثالياً للاستفادة من الخضار الموسمية.
لفائف سينابون سريعة بالفيديو ... يستخدم بهار القرفة في إعداد تشكيلة واسعة من أطباق الحلويات والكيك وغيرها. ومن أشهر هذه الحلويات هي لفائف السينابون التي نقدمها إليكِ اليوم بخطوات بسيطة وسهلة جداً.
شاهدي حلويات رمضان بالفيديو، وقدمي ألذ حلى سهل وسريع واستمتعي به مع فنجان القهوة السادة.
كيكة الكنافة بالفيديو ... شاهدي حلويات رمضان بالفيديو، وقدمي على سفرة ضيافة رمضان حلى فاخر ومميز من الحلويات العربية المعدّة بعجينة الكنافة الرائعة. جربي وصفتنا واستمتعي مع ضيوفك بألذ حلى رمضاني شهي وفاخر.
فطائر بف باستري بالجبن والدجاج ... يُمكن استخدام أغلب أنواع الأجبان مع الدّجاج؛ سواءً كانت جبنة الشيدر، أو الموزاريلا، أو البارميزان، وغيرها. ولأنَّ الدّجاج والجُبنة مُفضَّلان عند شريحة كبيرة من النّاس، اخترنا لكم من مطبخ سيدتي طريقة عمل فطيرة عجينة البف باستري الهشة بحشوة الدجاج وتشكيلة الأجبان، جربيها وشاركينا رأيك بالمذاق.
طريقة تشيز كيك بارد الوصفة الأصلية ... التشيز كيك من الحلويات اليونانية الأصل التي إنتشرت إلى كافة دول العالم، وتختلف مكوناتها بحسب الرغبة والمتوفر لديكِ. تعرفي من مطبخ سيدتي على الطريقة الأصلية لتقديم حلى التشيز كيك بصوص الفراولة المنزلي الصنع، واستمتعي مع ضيوفك بقطعة لذيذة وطيبة من الحلى.
طريقة عمل الوايت صوص بالموزاريلا ... يتميز هذا النوع من الصلصات بقيمته الغذائية الكبيرة نظراً لاحتوائه على الحليب في مكوناته، فضلاً عن طعمه الشهي واللذيذ.
ومن أشهر استخدامات الصوص الأبيض (الوايت صوص) مع المكرونة بأنواعها المختلفة، والسمك، وطبخات الكفتة، واللحم المشوي، والدجاج المشوي ومع قائمة طويلة من المأكولات.
عصير الرمان للوقاية من سرطان الثدي ... تسمى شجرة الرمان بالانجليزية بالشجرة المعجزة، حيث استخدمها الفراعنة واليونانيين قديماً كعلاج للعديد من الأمراض، مثل التهابات المفاصل، واضطرابات الدورة الدموية، وأمراض الجهاز الهضمي، وصناعة منتجات مواد التجميل، كما تم حديثاً اكتشاف فوائد الرمان للسرطان.
أعدي المشروبات الصحية على طريقة مطبخ سيدتي وتمتعي مع أفراد أسرتك بفوائدها الغذائية على الصحة العامة.
توست البيض المقلي بالأفوكادو ... تحضير أكلات التوست تعتبر خياراً مناسباً لوجبة فطور لأفراد عائلتك، قدمي مع خبز التوست البيض المقلي، وشرائح الأفوكادو لوجبة متكاملة ومشبعة ومفيدة، اطلعي على خطوات التحضير التالية وقدمي وصفتك ساخنة
معجنات حجازية ... تعتبر من وصفات المخبوزات المشهورة في المطبخ السعودي، وهي عبارة عن فطائر هشة ومحشية باللحم مع البصل والبهارات ومحضرة بالفرن وبمذاق شهي ولذيذ جداً لوجبة الفطور الصباحية
طريقة عمل صوص دبس الرمان ... يعتبر الرمان من الفاكهة ذات الطعم المختلط بين الحامض والحلو، وتتميز هذه الفاكهة بحبيباتها اللامعة وبلونها الأحمر الجذاب، يحتوي الرمان على مضادات الأكسدة التي تحمي من العديد من الأمرض مثل الأمراض السرطانية عند تناوله بشكل منتظم، وله العديد من الفوائد والاستعمالات.
ودبس الرمان هو عصير يتم تكثيفه من حبات الرمان الناضجة، ويتميز بطعمه الفريد الحلو والحمضي مع لمسة من التوابل، وكان يستخدم في الطهي كبديل للسكر أو العسل، ويُضاف إلى الأطباق المختلفة لإضافة نكهة فريدة ولذيذة مثل السلطات، والوجبات الرئيسية، والمعجنات.
أم علي دايت ... يعود اسم طبق «أم علي» إلى العصر الأيوبي في مصر. سميت على اسم زوجة حاكم الدولة الأيوبية في مصر التي طلبت من طهاتها أن يبتكروا ألذ حلوى يمكنهم صنعها وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد، وأصبحت الوصفة المختارة طبقاً وطنياً لمصر. وهذه الحلوى تقدم ساخنة وهي مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات تقدم بالصينية، وفي وصفة مطبخ سيدتي، ابتكرنا طبق أم علي قليل السعرات الحرارية، بمكوناته قليلة الدسم، والتي تناسب الريجيم.
سلطة الكمثرى والجرجير وجبن البارميزان والأفوكادو ... مزيج من الخضراوات الموسمية، التي تلفت الأنظار لألوان هذه السلطة، حيث يشكل الأفوكادو، والكراث المقلي، أوراق الجرجير، طبقاً شهياً ممزوجاً مع الفاكهة المتمثلة بحبة الكمثرى.
ويدخل فيه بيض السمان، الذي يمكن أن يدعم البروتين العالي فيه، قدرة الجهاز التنفسي.
