يخنة الحمّص والبطاطس الحلوة والكايل

يخنة الحمّص والبطاطس الحلوة والكايل

يخنة الحمّص والبطاطس الحلوة والكايل ... وصفات اليخنة مميزة بالفوائد الصحية للجسم، لما تحتوي من تشكيلة من الخضار مع البقوليات بطبق واحد، جربي يخنة الحمص والبطاطس الحلوة السهلة والسريعة وقدمي الطبق مزين بالسمسم

شاهدي:  يخنة البطاطس بكرات اللحم بالفيديو

المقادير

- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- البطاطا الحلوة : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقطّعة إلى مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : قطعة (مقشّر ومفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل : نصف ملعقة صغيرة
- بندورة : 400 غراماً (مقطّعة إلى مكعبات)
- مرق خضار : نصف كوب
- حمص : كوب ونصف (مسلوق)
- كينوا : كوب (مسلوقةً في الماء الدافئ لثماني دقائق، ومصفّاة، ومغسولة)
- أوراق الكايل : 2 كوب (منزوع الأطراف، ومفروم)
- عصير الليمون : نصف حبة (الحامض)
- السمسم : رشّة (محمّص، للتزيين)

طريقة التحضير

  1. يُصبّ الزيت في قدر، فتسخّن الأخيرة على حرارة متوسّطة. يضاف البصل، مع  التقليب لدقيقتين حتّى يذبل. بعد انقضاء الوقت المذكور، تضاف قطع البطاطس الحلوة، مع التقليب لدقيقتين، لتوزّع بعد ذلك المكوّنات الآتية: الثوم والزنجبيل والكمّون والقرفة والملح والفلفل، مع التقليب برفق.  
  2. ثمّ، تضاف مكعبات البندورة، فيصبّ المرق، وتوزّع حبّات الحمّص المسلوق، والكينوا. حين يغلي المرق، تخفّف الحرارة، وتبقى القدر على النار لعشرين دقيقة، أو حتّى ملاحظة نضوج البطاطس الحلوة، بصورة تامّة.
  3. يضاف فرم الكايل إلى القدر، مع التقليب لمرّة. ثمّ، يصبّ عصير الليمون الحامض. ويوزّع محتوى القدر على أربعة أطباق، مع التزيين بالسمسم المحمّص.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ