المقادير
- الروبيان :
400 غراماً
(مقشر ومنظف)
- البصل : نصف حبة
- عجينة سمبوسة : 500 غراماً
- مرق خضار : 50 مللتر
- بقدونس : نصف حزمة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- الفلفل الأحمر : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- البصل : نصف حبة
- عجينة سمبوسة : 500 غراماً
- مرق خضار : 50 مللتر
- بقدونس : نصف حزمة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- الفلفل الأحمر : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي البصل المقطع قطع صغيرة في مقلاة مع الزيت على النار.
- أضيفي الروبيان والبهار مع القليل من المرق والبقدونس وقلبي جيداً.
- اتركي الحشوة حتى تبرد.
- احشي عجينة السمبوسة بحشوة الروبيان والبقدونس.
- اقلي السمبوسة في الزيت، وتقدم ساخنة.
