مقادير العريكة الجنوبية بالتمر
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- دقيق : 2 كوب (البرّ)
- الماء : 2 كوب (ماء منقوع التمر للعجن / أو بحسب الحاجة)
- سمن : كوب (أو زبدة غير مملحة مذابة)
- التمر : كوب (منزوع النواة ومنقوع لمدة ليلة)
- قطر : نصف كوب
- دقيق : 2 كوب (البرّ)
- الماء : 2 كوب (ماء منقوع التمر للعجن / أو بحسب الحاجة)
- سمن : كوب (أو زبدة غير مملحة مذابة)
- التمر : كوب (منزوع النواة ومنقوع لمدة ليلة)
- قطر : نصف كوب
طريقة تحضير العريكة الجنوبية بالتمر
- انقعي التمر لمدة ليلة كاملة ثم صفيه من الماء، واستخدمي ماء النقع في عجن الدقيق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- باستخدام المضرب الكهربائي اخلطي الطحين الأبيض وطحين البر مع ماء التمر جيداً، حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة وتتخلصي من أي تكتل في الطحين.
- افردي العجينة في صينية الفرن، وأدخليها للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
- اعجني العجينة بالسمن والتمر جيداً بيديكِ.
- ضعي العجينة في طبق التقديم، وشكلي حفرة في الوسط.
- ذوبي الزبدة أو السمن، ثم صبيه في منتصف العجينة وزينيها بحبات من التمر والقطر.
تعلمي أيضاً: العريكة حلى سعودي تقليدي
