العريكة الجنوبية بالتمر

1. انقعي التمر لمدة ليلة كاملة ثم صفيه من الماء، واستخدمي ماء النقع في عجن الدقيق.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. باستخدام المضرب الكهربائي اخلطي الطحين الأبيض وطحين البر مع ماء التمر جيداً، حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة وتتخلصي من أي تكتل في الطحين.
4. افردي العجينة في صينية الفرن، وأدخليها للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
5. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
6. اعجني العجينة بالسمن والتمر جيداً بيديكِ.
7. ضعي العجينة في طبق التقديم، وشكلي حفرة في الوسط.
8. ذوبي الزبدة أو السمن، ثم صبيه في منتصف العجينة وزينيها بحبات من التمر والقطر.

تعلمي أيضاً:  العريكة حلى سعودي تقليدي