الكليجة القصيمية

1. ذوبي الخميرة في الماء الفاتر مع السكر، واتركيها جانباً حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
2. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الأبيض، ودقيق البر، والزنجبيل، والقرفة المطحونة، والملح، والشمر، والهيل جيداً.
3. ذوبي الزيت والزبدة وأضيفهم إلى الخليط السابق، ثم أضيفي خليط الخميرة واستمري في العجن بديك جيداً.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
5. افردي عجينة الكليجة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. افردي معجون التمر ولفي العجينة بشكل أسطواني.
7. قطعي العجينة إلى حلقات، وصفي العجينة في صينية مدهونة بورق الزبدة.
8. ادهني العجينة بحبة من البيض المخفوق ورشي الوجه بالقليل من الشمر.
9. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
10. أخرجي الصينية واتركي الكليجة تبرد قبل تقديمها.

شاهدي:  الكليجا بالفيديو