مقادير الكليجة القصيمية
- دقيق :
6 اكواب
(متعدد الاستعمالات)
- دقيق : 2 كوب (البرّ)
- ماء فاتر : كوبان ونصف (أو حسب الحاجة / للعجن)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 200 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
- زيت الذرة : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة كبيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بودرة القرفة : ملعقة صغيرة
- الشمر : ملعقة كبيرة
- معجون التمر : كوب (بالهيل والزبدة)
- البيض : 1 حبة
- دقيق : 2 كوب (البرّ)
- ماء فاتر : كوبان ونصف (أو حسب الحاجة / للعجن)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 200 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
- زيت الذرة : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة كبيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بودرة القرفة : ملعقة صغيرة
- الشمر : ملعقة كبيرة
- معجون التمر : كوب (بالهيل والزبدة)
- البيض : 1 حبة
طريقة تحضير الكليجة القصيمية
- ذوبي الخميرة في الماء الفاتر مع السكر، واتركيها جانباً حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الأبيض، ودقيق البر، والزنجبيل، والقرفة المطحونة، والملح، والشمر، والهيل جيداً.
- ذوبي الزيت والزبدة وأضيفهم إلى الخليط السابق، ثم أضيفي خليط الخميرة واستمري في العجن بديك جيداً.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
- افردي عجينة الكليجة على سطح مرشوش بالدقيق.
- افردي معجون التمر ولفي العجينة بشكل أسطواني.
- قطعي العجينة إلى حلقات، وصفي العجينة في صينية مدهونة بورق الزبدة.
- ادهني العجينة بحبة من البيض المخفوق ورشي الوجه بالقليل من الشمر.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية واتركي الكليجة تبرد قبل تقديمها.
شاهدي: الكليجا بالفيديو
