المقادير
- للقطر :
- سكر : كوب
- الماء : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- السكر البني : نصف كوب
- زبادي : كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- حليب : ربع كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح قوامه سميكاً، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي القطر يبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والزبادي وجوز الهند والسكر البني والبيكنج باودر والفانيليا.
- أضيفي الزيت والحليب، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ادهني مقلاة غير لاصقة بالزيت، واسكبي فيها خليط البسبوسة.
- ضعي المقلاة على نار هادئة، وغطيها.
- اتركي البسبوسة تطهو لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون من الأسفل.
- شرّبي البسبوسة ساخنة بالقطر البارد بدرجة حرارة الغرفة، واتركيها تبرد حتى تتشرب القطر، ثم قطعيها وقدميها.
