تعتبر الكبسة من أشهر الأطباق الخليجية والتي تشتهر بها المملكة العربية السعودية على وجه التحديد، و تتميز بطعمها الشهي الغني بالبهارات. نقدم لك من مطبخ سيدتي وصفة الكبسة السعودية خطوة بخطوة وبالصور، من إعداد السيدة فاطمة قدرورة.
اقرئي ايضاً : أرز مندي اللحم .. الوصفة الأصلية
تعلمي مع مطبخ سيدتي، وبأسهل طريقة كيفية تحضير لحم مشوي بصلصة الباربيكيو، بالطعم المميز والطيب، واستمتعي بالمذاق الشهي مع عائلتك
ولعشاق طبخات اللحوم، شاهدوا طريقة تحضير طاجن اللحم بالفيديو
كفتة البرغل بالفيديو ... تحوي كفتة البرغل على ألياف من البرغل تُساعد على الشبع وتنظيم الهضم، كما تحتوي على بروتين من اللحم يُساهم في بناء العضلات، وهي قليلة الدهون عند طهيها بشكل صحي، إضافة إلى أنها اقتصادية، وتناسب العائلة.
شاهدي وصفات رمضان بالفيديو، وتعرفي على خطوات عمل ألذ طبخات الكفتة التقليدية والصحية، وقدمي وصفتك على السفرة الرمضانية بجانب السلطات المنوعة والمقبلات اللذيذة.
كبة البرغل المشوية ... من الأطباق التقليدية المميزة في المطبخ الشامي، حيث تمزج بين نكهة البرغل الغنية وحشوة اللحم المتبّلة. تتميز هذه الوصفة بقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، مما يجعلها طبقاً محبباً في جميع المناسبات. كما أنها خيار صحي نسبياً مقارنة بالطرق المقلية، إذ تمنحك طعماً لذيذاً دون الحاجة إلى الكثير من الزيت، لتبقى من أطباق المقبلات الرمضانية المفضلة على المائدة الرمضانية.
الشوربة الحارقة للدهون من الكرنب والجزر ... إن اتباع رجيم الشوربة الحارقة الصحيحة يتطلب الالتزام بالجدول الغذائي الخاص بالروتين، والعمل على تجنب أنواع معينة من الأطعمة، والاعتماد على أطباق الخضار والفواكة والبروتينات. إلى جانب الشوربة الحارقة للدهون، فلا يظن البعض أن الريجيم سيكون بالاعتماد عليها وحدها، فحسب رأي الأطباء، قد يكون هذا إضعافاً للجسم، والتقليل من مناعته.
ويمكن اتباع رجيم الشوربة الحارقة مع الحرص ألا يتعدى أيام هذا الرجيم 7 أيام، والتوقف عنه فور ظهور أي تعب أو إعياء.
في اليوم الأول يتم تناول شوربة الرجيم الحارقة فور الشعور بالجوع على مدار اليوم مع الخضروات النيئة (الخيار، الجزر، الطماطم). واليوم الثاني، تضاف الخضروات الورقية إلى الشوربة ويتم تناولها على مدار اليوم، مع تناول الفاكهة المسموحة.
أما اليوم الثالث، فيتم تناول شوربة الكرنب على مدار اليوم مع الخضروات والفواكه المسموحة، وفي اليوم الرابع تحديداً يتم إضافة البروتين من خلال، تناول الدجاج أو اللحم البقري مع الموز مع شوربة الرجيم الحارقة، وفي اليوم الخامس، يتم تناول البروتين (أسماك، لحوم، دجاج) مع شوربة الكرنب. أيضاً، وفي اليوم السادس، يتم تناول اللحم البقري (أو الدجاج) بالكمية التي يمكنك تحملها مع الخضروات، أما اليوم السابع، وهو الأخير، فيقتصر على 5 ملاعق من الأرز البني مع عصير طبيعي غير محلى، طبعا إلى جانب الشوربة الحارقة.
ملاحظة: الفاكهة الممنوعة: "البطيخ – المانجا – التمر – الموز ما عدا يوم واحد وهو الرابع"
المقلوبة على طريقة المطاعم بالفيديو ... من عادات تقديم هذه الأكلة المعروفة في المطبخ الفلسطيني، هو عبر قلبها من إناء الطهي إلى الصواني، وتشير الروايات أن طبق المقلوبة كان يُسمى باذنجانية لفترة طويلة من الزمن، ومع إدخال مكونات إضافية للطبق تمت تسميتها مقلوبة، بسبب وضع الباذنجان في قاع القدر مع بعض الخضار الأخرى، وفوقها الأرز والدجاج أو اللحم، ثم يتم تكبيس الطبق ووطهيه ثم قلبه على الجهة الآخرى وإضافة المكسرات لتزيين المقلوبة.
شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعرفي على طريقة الشيف بلال العقيلي، من مطعم أوليا في كمبنسكي دبي، بتقديم ألذ وصفات المقلوبة اللذيذة.
شوربة الحريرة بالحمص المغربية ... تذكر معظم الدراسات التاريخية أن شوربة الحريرة هو حساء قدم إلى منطقة المغرب العربي من المطبخ الأندلسي، أي قبل ما يزيد على 530 عاماً والتي تلت سقوط الأندلس سنة، وكان الرحالة ابن بطوطة أول من أشار إلى أصول "الحريرة"، وأكد ذلك الكاتب أبو عبد الله محمد في كتابه "تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار" الصادر عام 1964، مشيراً إلى أنها وجبة كاملة كانت صناعتها ببلاد الأندلس من الحنطة والذرة والدقيق والشعير، وانتشرت بعد ذلك في دول المغرب العربي خصوصاً في تونس والجزائر والمغرب.
وفي هذه الوصفة الأصلية نقدمها مع اللحم، والخضراوات الغنية بالفيتامينات مثل الكرفس، والكزبرة، إنها حديقة من الخضراوات المشكلة، التي تبعث أجمل الألوان، على سطح مرقتها.
مظبي لحم ... من الأكلات المعروفة والشهيرة في دول الخليج وخاصة في المطبخ السعودي، ويتكون من اللحم والأرز والبهارات والطماطم والملح، ويقدم هذا الطبق الرئيسي على سفرة العزومات وفي الأعياد، تعرفي على الطريقة الأصلية من مطبخ سيدتي
شاهدي: مظبي دجاج بالفيديو
أرز بالخضار والكاري ... إليكِ طريقة عمل وصفة غداء سهلة وسريعة ومناسبة تقديمها بجانب صواني الدجاج واللحوم، جربي طريقة عمل الأرز البسمتي المطبوخ مع تشكيلة من الخضار وببهار الكاري المميز
شوربة البورش الروسية ... من أصناف الشوربات التي تتميز بوجود الشمندر الأحمر مع اللحم البقري في طبق واحد، وتتميز الشوربة بالقيم الغذائية العالية، جربيها من مطبخ سيدتي وتمتعي بطعمها اللذيذ
تعلمي أيضاً: شوربة الشمندر والبطاطس
رز برياني باللحم ... أكلات رمضانية سهلة 2022 وطيبة ومميزة على سفرة رمضان، قدمي في العزومات ألذ طبخات البرياني الطيب المطبوخ مع اللحم، جربي وصفات رمضان الرائعة واللذيذة من مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية
تعلمي أيضاً: برياني سمك السلمون
سلطة الطماطم الكرزية بالفيديو... شاهدي فيديو مقبلات مطبخ سيدتي، وتعلمي بخطوات لا أسهل منها وبمكونات بسيطة طريقة عمل وصفة من السلطات السهلة والمنعشة والطيبة، جربيها الآن وشاركينا رأيك بطعمها، قدمي السلطة بجانب اللحم أو الدجاج المشوي
تعلمي أيضاً: سلطة الطماطم والزيتون الأسود مع الجبن
طريقة عمل كبدة بالبصل ... لحم الكبدة من وصفات اللحم السريعة الطهي ولا تأخذ الوقت الطويل لإعدادها، جربيها بالبصل وقدميها كطبق مقبلات رمضاني ولا أطيب منه
فريكة باللحمة ... طبخات الفريكة من أشهر الوصفات المقدمة على السفرة العربية، تعلمي طريقة عملها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وبطعم اللحم الشهي
شاهدي: الفريكة بالبازيلاء والجزر بالفيديو
ساندويشات بيف تكا ... حضري على طريقة مطبخ سيدتي، ألذ وصفات الساندويشات الطيبة والمحشية باللحم بنكهة بهارات المسالا الرائعة، جربي وصفتنا وقدميها ساخنة، وبالصحة والعافية
انشيلادا الدجاج بالبوفالو صوص ... حضري وصفة من الدجاج شهية جداً على طريقة المطبخ المكسيكي، لفائف خبز التورتيلا محشوة بحشوة الدجاج الرائعة والمخبوزة بالفرن مع الصوص الحار، جربيها الآن وشاركينا رأيك بالطعم
تعلمي أيضاً: أنشيلادا اللحم .. لسفرة مميزة
مغنوليان بيف مثل المطاعم ... طبخات اللحم الشهية على طريقة المطاعم نقدمها لكِ من مطبخ سيدتي، جربي مغنوليان بيف اللذيذ وقدميه على سفرة غداء اليوم
شاهدي: بيف ستراغانوف سهل وسريع بالفيديو
ساندويش الروست بيف المدخن ... نقدم لكِ طريقة عمل وصفات من الساندويشات السهلة في تحضيرها والغنية بالطعم الشهي بحشوة اللحم، جربي وصفتنا وتمتعي بوجبتك مع عائلتك
تشيز برغر مثل المطاعم ... الجميع يرتاد المطاعم لتناول الوجبات السريعة وخاصة ساندويش البرغر، إليكِ سرّ تحضير ساندويش تشيز برغر على طريقة المطاعم بأسهل خطوات وأطيب مذاق من مطبخ سيدتي
شاهدي: برغر اللحم الصحي بالفيديو
أرز بخاري بالدجاج والجزر ... يعتبر هذا الطبق الشهي من أشهر أطباق المطبخ السعودي والذي يُحضر بالأرز البسمتي مع الدجاج أو اللحم والخضار، جربيه بالطريقة الأصلية من مطبخ سيدتي، وقدميه كطبق وجبة رئيسية بجانب السلطات المشكلة
شاهدي: الارز البخاري بالفيديو
