المبكبكة الليبية بالطريقة التقليدية ... تعتبر المبكبكة الليبية من أشهى الأطباق الليبية التي إنتشرت إلى العديد من المطابخ العربية، وهي عبارة عن مكرونة مطبوخة مع دجاج أو لحم بالصّلصة والبهارات المختلفة.
ما هو سبب تسمية مكرونة المبكبكة؟
سميت بهذا الاسم كونها عند تسوية المكرونة في الصلصة الحارة تُحدث فقاعات هواء يصدر عنها صوت" بكبكة". جربي أكلة مكرونة سريعة التحضير ولا تستغرق وقت ولا مجهود، والأهم أنها تطهى في قدر واحد.
تاكو البطاطا المخبوزة ... طهي وجبة جانبية لذيذة بمكونات بسيطة وفي وقت قصير، هي الوصفة التي يبحث عنها الجميع! ولتحقيق هذه الغاية نقدم لكِ من مطبخ سيدتي طريقة عمل تاكو البطاطا، من وصفات الفرن المحشية باللحم المفروم وجبن الشيدر اللذيذ. الجميع بلا استثناء سيستمتع بلذّة البطاطس الطرية، جربيها على طريقتنا وتمتعي بوصفتك مع أسرتك.
كباب الميرو بالفيديو .. بمناسبة اليوم الوطني السعودي يحتفل "مطبخ سيدتي" بعمل أشهر الوصفات الشعبية للمملكة العربية السعودية وخاصة من منطقة الحجاز الغنية بوصفات مميزة ومنها كباب الميرو، أشتهرت به منطقة مكة المكرمة ويقال أنها من أصل تركي، وهي عبارة عن كرات صغيرة من اللحم المفروم ويقدم مع الخبز العربي والأرز الأبيض، يقدم لنا الكباب الميرو من مطبخ علا رجب، تصوير مجد حمدان
ستيك مشوي مع الأعشاب لرجيم مثالي .. تعتبر قطعة لحم الستيك من اللحوم القليلة السعرات الحرارية مقارنة مع باقي الأجزاء الأخرى، وهي مناسبة لوجبة رئيسية مشبعة أثناء اتباعك للرجيم.. اخترنا لك من مطبخ سيدتي طبق مثالي وصحي وبأقل السعرات الحرارية أثناء اتباعك للحمية.. حضري ستيك مشوي مع الأعشاب لرجيم مثالي وتمتعي بأطيب الوجبات
يعد طبق ورق العنب من الأكلات الشعبية المعروفة جداً، وتحضر حشوة ورق العنب بعدة تتبيلات، فالبعض يفضل إضافة البقدونس، والطماطم للحشوة، والبعض الآخر يكتفي بالأرز واللحم المفروم مع البهارات، حضرت السيدة علا علي طبق ورق عنب بلحم الريش خطوة بخطوة بالصور على طريقتها الخاصة بالطعم المميز والطيب
مكرونة بالبشاميل والدجاج بالفيديو... دجاج التنمية من أصناف الدجاج التي تستخدم في إعداد ألذ الأطباق الرمضانية لعدة أسباب: فهي صحية، وطازجة، وتغذية نباتية، كما أنها تتمتع بنكهة غنية حين إعداد مرق الدجاج، تجدين من دجاج التنمية تشكيلة كبيرة من الدجاج الكامل، وصدور الدجاج، فهي سهلة ومريحة لإعداد سفرة رمضان غنية بالمأكولات الشهية، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب طبخات رمضان 2022
تعلمي أيضاً: مكرونة بشاميل بالخضار بدون لحم
سمك بالزيت والليمون للرجيم ... لحم لسمك من أفضل أنواع اللحوم المناسبة لمن يتبعون الرجيم، بسبب قلة السعرات الحرارية الموجودة فيه، تعلمي من مطبخ سيدتي طريقة جديدة لتقديم وصفات السمك بطعم التتبيلة السهلة والطيبة بالليمون والزيت، جربي وصفتنا وتمتعي بوصفتك الخفيفة
تعلمي أيضاً: سمك فيليه مع صلصة المشروم للرجيم
يالنجي بالسماق ... هذه الأكلة التي تنتشر في جميع المطابخ العربية، وتختلف تسميتها بين الدولما واليالنجي، ومحشي ورق العنب، يقال إن أصلها من المطبخ التركي، وانتشرت بكثرة في البلدان العربية، لكن الحقيقة أن مصدرها هو المطبخ السوري وتحديداً الحلبي، بسبب التواصل بينه وبين المطبخ التركي أيام العثمانيين، وكلمة دولم تحديداً تشير في التركية إلى الغش، وطبق اليالنجي، يعتبر مغشوشاً لخلوه من اللحم.
مانتي تركي ... المانتي التركي أو منتو، أكلة تركية، لكن كما يقال، ترجع أصولها إلى الصين، وهي نوع من المعجنات المحشية باللحم المفروم والبصل المطهو على البخار. وعادة ما تؤكل على أنها غذاء رئيس في المناطق الشمالية من الصين؛ حيث يزرع القمح بدلاً من الأرز. فهي تصنع من دقيق القمح المقشور، مع الماء وخميرة.
الشيف التركي محمد أوراد، يعد هذا الطبق من المانتي لقارئات مطبخ سيدتي.
الرز الحساوي بالطماطم ... الأرز الحساوي هو أحد أنواع الأطباق المشهورة في منطقة الإحساء في السعودية، ويتميز بلذة طعمه، وسهولة تحضيره، وإمكانية إعداده بالعديد من الطرق، تبعاً للمكوّنات المستخدمة، حيث من الممكن إعداده بالدجاج، أو باللحم، ثمّ تقديمه مع الشوربات أو السلطات
تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة عمل ألذ وأطيب الوصفات السعودية الشهية والرائعة المذاق.
شوربة البصل الفرنسية مع جبنة البارميزان ... حساء البصل الفرنسي (بالفرنسية: Soupe à l'oignon) وصفة من أشهر الوصفات الفرنسية، يقدّم عادةً حساء البصل قبل الوجبات الرئيسية ويحضّر من البصل، والزبدة، والدقيق، ومرق اللحم، والخبز الفرنسي، والجبن الأصفر، والفلفل والملح، وعلى الرغم من كونه قديماً في الأصل، إلا أن الطبق شهد عودة شعبية في الستينيات في الولايات المتحدة بسبب الاهتمام الأكبر بالمطبخ الفرنسي، عادة يتم تقديم حساء البصل الفرنسي كبداية.
الفطيرة التركية الهشة ... نوع من أنواع المخبوزات التركية التي تتميز بعجينتها الهشة المقرمشة وحشوتها اللذيذة ولونها الجميل، وتُحضر عادةً من طبقتين من العجينة وحشوة الدجاج أو اللحمة مع الخُضار المتنوعة مثل: الفطر والذّرة وحتى الخُضار الورقية مثل السبانخ، ويُمكن إضافة العديد من أنواع الأجبان إليها مثل: الشيدر، والموزاريلا
طريقة عمل الفرموزة ... يتنوع المطبخ السعودي، فكل منطقة لها أكلاتها الشعبية وتقاليدها وعاداتها الخاصة في الأطعمة، وطبق الفرموزة من الأكلات الشعبية المشهورة في جدة، وهي وصفة مخبوزات في الفرن عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم مع الخضار الطازجة، وتعتبر من الأكلات الخفيفة الشهية التي يسهل إعدادها في المنزل، ولا تستغرق وقتاً طويلاً في المطبخ
سبرينغ رول الخضار مشوي للرجيم ... السبرينغ رول يُعدُّ من أشهر أطباق المقبلات الآسيويّة، ويُحضّر عن طريق عجينة رقيقة جاهزة تُباع في الأسواق وتُقدّم ساخنة، وتتنوّع الحشوات التي يُمكن استخدامها في حشو السبرينغ رول، إذ يُمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم، أو يُمكن تقديمها فقط بالخضار كما في وصفتنا الرائعة من مطبخ سيدتي
شوربة الحب الحجازية ... يعتبر طبق الشوربة من الأطباق الصحية والتي يتم تحضيرها على مائدة الطعام بشكل شبه يومي، حيث توجد العديد من الأنواع التي يمكن تحضيرها من الخضروات الطازجة والحبوب ويمكن إضافة الدجاج أو اللحم، ومنها شوربة الحب الحجازية، وهي من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ السعودي حيث تعتمد في إعدادها على الحبّ أي الهريس أو القمح.
من الأهمية الكبيرة لصحة الصائم، بإفطار الشهر الكريم، أن تتنوع مائدتك سيدتي بأطباق الخضار مع الدجاج أو اللحم، واليوم اخترنا لك وبتقديم من مدونة الطعام منار مجدي، طبق طاجن السجق مع الخضار والجبن من المطبخ المغربي العريق.. شاهدي الفيديو وتمتعوا بأطيب إفطار.. وبكل الصحة والعافية، وإفطاراً هنيئاً نتمناه لكم من مطبخ سيدتي..
كبسة الروبيان خطوة بخطوة بالصور .. كما تقدم وصفة الكبسة باللحم والدجاج، تقدم أيضاً لمحبي المأكولات البحرية الشهية، نقدم لك من مطبخ سيدتي، وصفة من أشهى ما يقدم على مائدتك كطبق رئيسي لذيذ ومفيد بالروبيان الشهي .. تتبعي طريقة التحضير بالصور وخطوة بخطوة وقدمي ما لذ وطاب على سفرتك .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير الروبيان ببهارات المسالا الهندية
ديك رومي مشوي ... يعود الموطن الأصلي للديك الرومي لأميركا الشمالية. ومن السهل تمييز الذكر عن الإناث من خلال ذيول الذكور الرائعة، فتمتلك الذكور ريشاً متقناً وذو ألوان زاهية، وهو بالأمر الشائع جداً في العديد من أنواع الطيور، وتمتلك الإناث ريشاً باهتاً، وريشاً بذيل أقصر.
ولا بدّ من الإشارة عند تحضيركِ الديك الرومي المشوي بالفرن إلى أنه يستغرق الوقت الطويل لنضوجه، ويجب التأكد من إستواء اللحم قبل تقديمه، وبالعادة الديك الرومي الكامل والذي يزن 5 كيلو يحتاج من ثلاث إلى أربع ساعات بالفرن.
طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية ... الشيش برك من الأكلات ذائعة الصيت في مطبخنا العربي، ولا عجب في ذلك، فهذه الأكلة لها مذاق رائع جداً لا يمكن مقاومته، وتتكوّن أساساً من عجينة محشية باللحم، مغموسة باللبن، ويطلق على هذه الأكلة أسماء أخرى منها أذن الشايب، كون الحبة الواحدة منها تشبه الأذن الحقيقة للإنسان، أمّا عن أصل تسميتها بهذا الاسم، فيقال أنّ كلمة شيش تعني الطاقية، والدرك هم العسكر، ليصبح اسمهما طاقية العسكر، وقد سميت بهذا الاسم بسبب أيضاً التشابه بين حباتها وطواقي العسكر. الشيش برك ليست أكلة يمكن تحضيرها بسهولة، بل تتطلب مجهوداً كبيراً.
قلاية بندورة وبيض لوجبة إفطار صحية ... لجذور الطماطم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، فإن صلصة الطماطم متبلة قليلاً وتستخدم مع البيض، حيث يمكن تقديمها مع خبز البيتا أو الخبز المقرمش.
هل تعلمين لماذا تعد الطماطم من الفواكة؟
توجد بثمار الفاكهة بذرة تسمى "النواة" وتكون إما لحمية أو جافة، ووفقاً لهذه النواة فإن بعض الفواكة مثل المشمش والخوخ والعنب والطماطم والخيار، تعد فاكهة من المنظور العلميّ، أي كلّ أنواع الأطعمة التي تحتوي على نواة تندرج تحت مسمّى الفاكهة، أما بقيّة الأطعمة أي الجذور النباتية مثل البطاطس والجزر واللفت والبصل والثوم والأوراق النباتية مثل الكرنب والخسّ والقرنبيط فهي تنتمي إلى عائلة الخضروات.
