معكرونة موريل ... الموريل هو نوع من الفطر البري، ذو نكهة ترابية وجوزية، وربيعي. ويمكن العثور عليه بين شهري مارس ويونيو، لذلك يمكن استخدام الموريل المجفف كما أن المجمد متاح على مدار السنة.
وصفة استثنائية من الشيف لتقديم طبق المعكرونة الذي يأتي بلمسات فرنسية والذي يتفق عليها المطبخان الفرنسي والإيطالي
استخدمت الشيف بورجو شرائح الكمأة الموسمية لتزين بها وجه الطبق، وتعطي لمسات من الفخامة، التي تعود إلى كمأة تسمى في فرنسا "الذهب الأسود".
صوص الثوم الحار ... نقدم لكِ من مطبخ سيدتي وصفة صوص الثوم الحار الذي يمكنكِ تقديمه بجانب العديد من الأطباق مثل غموس بجانب البطاطس المقلية أو المشوية المحمرة، أو في التتبيلات المختلفة، أو بجانب الدجاج المشوي والمقلي
تعلمي أيضاً: صوص الزبدة والثوم
المادلين الفرنسي ... من الحلويات الفرنسية المميزة بشكلها الذي يشبه الصدف، طعمه غاية في الروعة، ومكوناته بسيطة، جربي تحضيره مع مطبخ سيدتي وقدميه للضيوفك مع فنجان قهوة أو شاي
شاهدي: المادلين بالفيديو
بطاطس مقرمشة بالمقلاة الهوائية للرجيم ... تصنّف البطاطس بأنها من أكثر محاصيل الخضراوات انتشاراً في العالم، ويتم تناولها إمّا مسلوقة وإمّا مقليّة وإمّا مشوية وإمّا مهروسة وإمّا مضافة لأطعمة أخرى، وهي محصول درني تنمو ثماره تحت الأرض، وتعد من النباتات التي تنّتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، جرّبي معنا طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالمقلاة الهوائية أو كما تُعرف بـ"الإير فراير"، فهي إحدى أجهزة المطبخ الحديثة، التي حظيت بالانتشار الكبير في السنوات الأخيرة بكافّة أنحاء العالم. والسبب الرئيسي الذي يجعلك تستخدمين المقلاة الهوائية هو أنها -بالمقارنة مع القلي العميق التقليدي- تقلل بشكل كبير من إجمالي السعرات الحرارية للطعام وخاصة لمن يتبعون الرجيم.
سلطة باذنجان مقلي بالزبادي لسفرة العيد ... يعتبر الباذنجان من الأطعمة المفيدة للغاية، فهو غني بالحديد وغيره من الفيتامينات والمغذيات، وواحدة من أهم مزايا الباذنجان أنه من الأطعمة التي تتقبل كل النكهات في الطعام الذي يوضع معه في نفس الوصفة، لذلك هو يليق على الكثير من الوصفات، سواء طعام رئيسي أو سلطات. وتعد سلطة الباذنجان من السلطات الشهية مميزة الطعم والتي لها أكثر من طريقة مثل الباذنجان المقلي بالزبادي، يمكن أن تقدم مع كفتة الدجاج، أو كبسة لحم.
كرات اللحم المشوية للرجيم ... طبخات اللحم المفروم من الأطعمة التي لا تخلو منها مطابخنا، والتي تعدها ربّات المنازل بشكل كبير، وذلك لمذاقها اللذيذ الذي يرغبه جميع أفراد العائلة، بالإضافة لفوائدها العديدة التي تمد الجسم بالطاقة، والعناصر الغذائية والفيتامينات، ويتم نضوج اللحم بسرعة وتحضيره بالعديد من الطرق المختلفة، بحسب المكونات والبهارات والإضافات المضافة إليه، ومن الطرق التي يحضر بها اللحم، هي كرات اللحم المشوية بالفرن والمخصصة لمن يتبعون الرجيم
بسطيلة دجاج ... بسطيلة أكلة، تقول كتب التاريخ أن أصلها من المطبخ الأندلسي، أحضرها الموريون إلى المغرب العربي. فكلمة «بسطيلة» معناها بالإسبانية «الفطيرة الصغيرة». وهناك قول بأن أصلها من المغرب ثم انتقل إلى الأندلس وأن الموريون عادوا بها من الأندلس إلى المغرب بعد سقوط الأندلس.
لكن المغاربة قد تفننوا بها، بثلاث طرق مختلفة، وهي بسطيلة الدجاج واللوز، وهو مزيج بين الحلو والمالح، وبسطيلة السمك، أو الحوت كما يسميه أهل المغرب وشمال إفريقيا، ثم بسطيلة الحليب، وهي عبارة عن حلويات تقدم بعد الأكل، وعادة ما تزين جميع الأنواع بالسكر الناعم والقرفة.
كرمبل كيك بالشوكولاتة ... وصفتنا اليوم من الكيكات هشة ولذيذة ومزينة بصوص رائع عند التقديم، اطلعي على خطوات التحضير وقدمي معنا حلى لذيذ ورائع سينال إعجابكم
تشيز كيك الشوكولاتة بالفرن .. تكمن لذة وصفات التشير كيك عند تقديمه بارداً، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة عمل أصناف الحلويات بالشوكولاتة المميزة واللذيذة جداً
شاهدي: كاسات تشيز كيك بالفيديو
عجة الكوسا السهلة ... لا تتخلصي من لبّ الكوسا عند نقرها، استخدميه لصنع أطيب وصفات العجة الطيبة واللذيذة جداً، وتعلمي طريقة العمل السهلة مع مطبخ سيدتي، وقدمي العجة كطبق جانبي رائع الطعم على سفرتك
شاهدي: عجة البيض بالفيديو
شاي اليانسون بالعسل ... يساهم اليانسون في تعزيز مناعة الجسم عند الإصابة بالإنفلونزا ونزلات البرد، حضري مشروب صحي وطيب لعائلتك وتمتعوا بالصحة والعافية
إذا كنت تبحثين عن وجبة بطعم سلس وغني.. نحن وجدنا لك هذه الوجبة الرائعة من مطبخ سيدتي.. الشوربة مع الشوفان والخضراوات طبق طيب وسهل التحضير وشهي
اقرئي ايضاً : شوربة كرات اللحم بالخضار
خبز الذرة ... يُعدّ خبز الذرة من أنواع الخُبز الشهيّة، وهو مُناسب للأشخاص الّذين يعانون من حساسيّة دقيق القمح، وممّا لا شك فيه أنّ خبز الذرة هو الخبز الأمثل للأشخاص الّذين يُريدون تخفيف أوزانهم، بالإضافة إلى أنّه الأفضل للّذين يُعانون من عسر الهضم؛ فهو مُليّن للمعدة لما يحتوي عليه من ألياف؛ ووجبة خفيفة جداً على المعدة، ومُناسب لوجبة الفطور والعشاء.
دقيق الذرة يتم الحصول عليه من حبوب الذرة المجفّفة، ويُستخدم في الأغلب في المطبخ المكسيكي؛ فهو يَدخل في صناعة خبز التورتيلا الشهير. وتجدر الإشارة إلى أنّ دقيق الذرة يختلف عن نشا الذرة؛ حيث إنّ النشا هو نشا الطعام الذي يُستخدم لتكثيف الطعام، أمّا دقيق الذرة يمتاز بخشونته ولونه الأصفر
سباركلنج لايم ... شرب العصائر يزود جسم الصائم بالماء ويرطبه بعد الصيام، كما أنه خفيف على المعدة لأنه سائل وليس فيه ألياف، كذلك يعطي جسم الصائم دفعة من السكر والطاقة والسعرات الحرارية بما يحتويه من سكر يتم امتصاصه بسرعة.
عموما يمكن للصائم شرب كوب من العصير، شريطة أن يكون بصحة جيدة، وفي هذا المزيج اللطيف، تجتمع حبات الليمون الأخضر الذي يساعد على حرق الدهون، مع الفراولة، في تركيبة ولا ألذ.
جبن حلوم مشوي بالزعتر للرجيم ... نقدم لكِ من مطبخ سيدتي وصفة رجيم سهلة وخفيفة ومناسبة كوجبة فطور صباحي، تعرفي على خطوات عمل جبن الحلوم المفيد وتمتعي بمذاقه الطيب
ومن المعروف عن جبن الحلوم أنه من أنواع الجبن الذي يكثر استخدامه في الحلويات، وفي إعداد المخبوزات مثل مناقيش الجبنة، وهو من المصادر الكبيرة للكالسيوم، وغني بالبروتينات والدهون لهذا هو يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول خلال النهار، ويمكن صُنع جبن الحلوم من البقر أو الأغنام أو الماعز، ويعتبر خياراً مثالياً لوجبة الفطور الصباحية.
حساء المأكولات البحرية مع خبز لافاش المقرمش ... قد يعتقد معظمنا أنه لا يمكن العثور على اليود إلا في الملح الصحي، ولكن اليود في الملح هو في الغالب اليود المضاف، وليس اليود الطبيعي، والذي يختلف عن اليود في عظم الأسماك والبحريات، وقد أثبتت الدراسات أن تناول اليود من شوربة البحريات للطفل الصغير يحسن مستوى الذكاء، الذي يساعد في بعض المجالات مثل العلوم واللغة والفن.
وخبز لافاش المأكولات البحرية المقرمش، هو خبز أرمني، يتم تقديمه في المناسبات، وله مكانته المميزة في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو؛ إذ أدرج الـ(لافاش) في هذه القائمة عام 2013 بعد أن خضع لاختبارات المتخصصين، وحصل على تقييمهم الإيجابي، والوصفة المقدمة تصنع 36 قطعة لافاش.
خبز تنور ... خبز التنور هو أحد أنواع وصفات الخبز الذي يُخبر في تنور الطين وعلى نار الحطب أو الغاز، ويمكنكِ تحضيره في المنزل بمكوناته البسيطة وتقديمه على سفرة الفطور الصباحي
تعلمي أيضاً: خبز الطابون الأسمر
روزيتو إيطالي سهل ... حضري وصفات المطبخ الإيطالي الشهية واللذيذة جداً على طريقة مطبخ سيدتي، جربي روزيتو إيطالي بمكوناته البسيطة وطعمه الذي لا يقاوم
شاهدي: روزيتو مشروم بالفيديو
