المقادير
- أفخاذ الدجاج :
2 قطعة
(مقطعة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- البصل : 2 حبة (مقطع)
- الجزر : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- لومي : 2 حبة (مجفف)
- هيل : 2 حبة
- معجون الطماطم : حسب الرغبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- البصل : 2 حبة (مقطع)
- الجزر : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- لومي : 2 حبة (مجفف)
- هيل : 2 حبة
- معجون الطماطم : حسب الرغبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، واقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم وقلّبي حتى يذبل، ثم أضيفي البطاطس والجزر وقلبي الخليط جيداً، واتركيه على النار مع التحريك حتى تنضج الخضار نصف إستواء.
- أضيفي الدجاج وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والزنجبيل، والهيل.
- حركي الخليط جيداً واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي اللومي والطماطم واستمري في التحريك، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً ويثخن القوام.
- اسكبي الماء تدريجياً مع التحريك، ثم اتركي القدر على النار لحوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.
- اسكبي صالونة الدجاج في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
