المقادير
- الأرز الإيطالي :
كوب
(روزيتو)
- القرع : 2 كوب (عسلي مقشر ومقطع مكعبات)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة (دافئ أو ماء)
- القرع : 2 كوب (عسلي مقشر ومقطع مكعبات)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة (دافئ أو ماء)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني الزيت النباتي، وأضيفي البصل والثوم وشوحي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الأرز وقلبيه مع الثوم والبصل حتى يتحمص قليلاً.
- أضيفي مرق الدجاج بالتدريج للأرز حتى يتشربه مع التحريك المستمر.
- في قدر آخر، قلبي القرع بالقليل من الزيت حتى يتحمر قليلاً ثم أضيفي إليه كريمة الطهي، ويترك حتى يغلي على نار هادئة وحتى يستوي.
- ضعي القرع والكريمة في إبريق الخلاط الكهربائي واطحني المكونات.
- أضيفي مزيج القرع والكريمة للأرز مع التقليب، ويترك حتى يتسبك الأرز جيداً.
- اسكبي الروزيتو بطبق التقديم، ووزعي جبن البارميزان المبشور على الوجه، وقدميه فوراً.
شاهدي: روزيتو مشروم بالفيديو
