الدجاج بالزبادي في الفرن ... عند إضافة اللبن الزبادي إلى تتبيلة الدجاج فإنه يضفي نكهة مميزة له، كما أنه يعطيه لوناً محمراً رائعاً وشهياً، وأيضاً يمنعه من الجفاف، جربيه اليوم وقدميه على سفرة غداء العيد
الجريش الأبيض بالدجاج ... يعتبر الجريش من المأكولات الشعبية والمعروفة في المطبخ السعودي، والجريش عبارة عن قمح مكسر أو مجروش جرشاً متوسطاً وليس مطحوناً. ويعتمد الطبق على القمح المجروش (المكسر) الذي يضاف إلى مرق اللحم أو الدجاج ويُطهى ببطء حتى يصبح قوامه هريسياً. يشتهر الجريش بنكهته الغنية والمميزة، ويمكن تقديمه مع اللبن، أو الزبدة، أو السمن.
طريقة عمل الجبنة من الحليب ... تحضير الجبنة في المنزل تجربة ممتعة ومجزية، وتمنحك منتجاً طبيعياً وصحياً خالياً من المواد الحافظة. تعتمد الطريقة الأساسية لصنع الجبن على فصل بروتين الحليب عن السائل (مصل اللبن)، وذلك باستخدام مادة حمضية. وهذه الطريقة من مطبخ سيدتي سهلة وبسيطة مناسبة للمبتدئين وتنتج جبناً طازجاً يمكن استخدامه في السلطات أو السندويشات.
مشروب العيران المهضم ... استمتعي بمذاق لبن العيران المنعش واللذيذ في منزلك بكل سهولة. هذا المشروب الصحي التقليدي، المعروف أيضاً باسم الشنينة أو اللبن المخيض، مثالي لمرافقة الوجبات الدسمة أو كمرطب منعش في الأيام الحارة. وصفة بسيطة بمكونات قليلة تمنحك مذاقاً طيباً.
صوص الزبادي بالأعشاب ... من الصوصات الصحية والمنعشة التي تضيف لمسة خفيفة ومميزة للأطباق، حيث يجتمع اللبن الزبادي الكريمي مع تشكيلة من الأعشاب الطازجة ليمنحك نكهة غنية ومتوازنة. يتميز هذه الصوص بسهولة تحضيره ومكوناته الطبيعية، مما يجعله خياراً مثالياً للتقديم بجانب المشاوي والسلطات والأطباق الخفيفة.
الكريب الأخضر ... حضري هذه الوصفة في اليوم الوطني السعودي، لتنقلي لأطفالك الفرحة الخضراء، فمكوناته بسيطة، وتضمن انتقاء مواد صحية. يمكنكِ اختيار الحشو المالح الذي ترغبين، أو يمكن تناوله مع اللبن اليوناني.
عجينة البيتزا باللبن ... لمن يعشقون تناول البيتزا، ويبحثون عن كل ما هو جديد لتعلّم صنع البيتزا المنزلية، إليكم من مطبخ سيدتي كيفية صنع وصفة عجينة البيتزا بإضافة مكوّن اللبن (الحليب) حيث إنّها تمتاز بطعمها اللذيذ، والخفيف، والهش. أعدي وصفات البيتزا الإيطالية، وقدميها بالحشوة المفضلة لعائلتك. ننصحكِ بإضافة الطماطم وجبن الموزاريلا وصلصة البيتزا التقليدية.
متبل الطماطم المحروقة ... يعتبر متبل الباذنجان من أصناف المقبلات المرغوبة لدى أغلبية الناس، وتعود أصول هذا الطبق إلى سوريا؛ فهو طبق سوري يتم تحضيره منذ قديم الزمان، وهو طبق مأخوذ من وصفة البابا غنوج، إلّا أن المتبل تتم إضافة اللبن والطحينة إليه، وقد تم إعداده في هذه الوصفة مع التوابل الهندية.
طريقة عمل فتة سمبوسة اللحم ... وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من سمبوسة اللحم المحمرة مع صلصة من اللبن الرائب والطحينة والثوم. جربيها لذيذة وشهية جداً.
المانتي التركي بالصلصة الحمراء ... المانتي التركي، أكلة تشبه إلى حد بعيد طبق الششبرك الذي ينتشر في بلاد الشام، وهناك اختلاف على أصوله، فالبعض يقول إنها حلبية وآخرون ينسبونه إلى المطبخ العثماني القديم، والمانتي طبق شبيه بالششبرك، لكنه يجمع بين اللبن وصلصة الطماطم، في مذاق لا يقاوم.
حساء يولاما ... حساء مبتكر، وخارج عن المألوف، يتكون من الحمص واللحم، والزبادي والأرز، وغيرها الكثير من المكونات المفيدة، والمتوافرة في كل بيت.
جربي كل ما هو جديد من وصفات الشوربات بالحمص، واللحم المفروم، واللبن الزبادي اللذيذ.
عرايس اللحم بالفرن .. تعد عرايس اللحمة من الأطباق الشامية الشهية والمعروفة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة، تفقدي طريقة التحضير وقدميها ساخنة بجانب اللبن الزبادي أو الحمص
حلى زبادي بدون فرن .. أتقني مع مطبخ سيدتي طريق تحضير أطيب الحلويات الخفيفة المعدة بدون استخدام الفرن، حلى شهي بطعم اللبن الزبادي المنعش
المقلوبة بالدجاج والباذنجان ... تعتبر المقلوبة من الأكلات المشهورة والمنتشرة على السفرة العربية، وتتكون بشكل رئيسي من الأرز مع الخضار المقلية، وقد تكون المقلوبة بالباذنجان أو الزهرة أو البطاطا أو الفول الأخضر، ويمكن عمل مزيج من الخضراوات في الطبخة نفسها، كما يوضع معها لحم الضأن أو الدجاج، ولكن يكثر طهي المقلوبة بالدجاج، وعادة ما تقدم مع اللبن والسلطة العربية.
الجريش بالدجاج لسفرة غداء اليوم الوطني السعودي ... اخترنا لكِ من مطبخ سيدتي أشهى الأطباق الرئيسية في المطبخ السعودي، الجريش السعودي من الأطباق الشعبية والتراثية الأصيلة، وخاصة في مناطق نجد والقصيم. وهو طبق صحي ومغذٍ، يعتمد على حبوب القمح المجروش التي تُطهى ببطء مع اللبن والبهارات حتى تصبح ناعمة وكريمية. ويُقدم عادةً مع الكشنة التي تُعطي الطبق نكهة مميزة ولوناً جميلاً.
صلصة الفتة ... هي سر الطعم الغني والمميز لطبق الفتة الشرقي الشهير، وتتميز بمزيجها الكريمي والنكهة الحامضة اللذيذة المكونة بشكل أساسي من عصير الليمون، والطحينة، واللبن الزبادي.
كريب مالح باللحم المفروم وصلصة اللبن الزبادي .. نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل وصفات الكريب بحشوة اللحمة المفرومة الشهية، حضريها وقدميها كطبق مميز وسريع على السفرة
فتة البطاطس بالزبادي ... تشتهر الفتة كطبق رئيسي شهي ومفيد. وهي عبارة عن أكلة تعتمد في تحضيرها بشكل أساسي على اللبن الرائب، والخبز العربيّ المحمص، أو المقليّ، ويكثر تقديمها على سفرو وجبة الفطور، وعادة ما تقدم ساخنة، بعد تزيينها بالمكسرات، ومن الممكن أن يقدم بجانبها طبق من الأرز الأبيض.
