عرايس اللحم بالفرن .. تعد عرايس اللحمة من الأطباق الشامية الشهية والمعروفة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة، تفقدي طريقة التحضير وقدميها ساخنة بجانب اللبن الزبادي أو الحمص
حلى زبادي بدون فرن .. أتقني مع مطبخ سيدتي طريق تحضير أطيب الحلويات الخفيفة المعدة بدون استخدام الفرن، حلى شهي بطعم اللبن الزبادي المنعش
المقلوبة بالدجاج والباذنجان ... تعتبر المقلوبة من الأكلات المشهورة والمنتشرة على السفرة العربية، وتتكون بشكل رئيسي من الأرز مع الخضار المقلية، وقد تكون المقلوبة بالباذنجان أو الزهرة أو البطاطا أو الفول الأخضر، ويمكن عمل مزيج من الخضراوات في الطبخة نفسها، كما يوضع معها لحم الضأن أو الدجاج، ولكن يكثر طهي المقلوبة بالدجاج، وعادة ما تقدم مع اللبن والسلطة العربية.
الجريش بالدجاج لسفرة غداء اليوم الوطني السعودي ... اخترنا لكِ من مطبخ سيدتي أشهى الأطباق الرئيسية في المطبخ السعودي، الجريش السعودي من الأطباق الشعبية والتراثية الأصيلة، وخاصة في مناطق نجد والقصيم. وهو طبق صحي ومغذٍ، يعتمد على حبوب القمح المجروش التي تُطهى ببطء مع اللبن والبهارات حتى تصبح ناعمة وكريمية. ويُقدم عادةً مع الكشنة التي تُعطي الطبق نكهة مميزة ولوناً جميلاً.
كريب مالح باللحم المفروم وصلصة اللبن الزبادي .. نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل وصفات الكريب بحشوة اللحمة المفرومة الشهية، حضريها وقدميها كطبق مميز وسريع على السفرة
فتة البطاطس بالزبادي ... تشتهر الفتة كطبق رئيسي شهي ومفيد. وهي عبارة عن أكلة تعتمد في تحضيرها بشكل أساسي على اللبن الرائب، والخبز العربيّ المحمص، أو المقليّ، ويكثر تقديمها على سفرو وجبة الفطور، وعادة ما تقدم ساخنة، بعد تزيينها بالمكسرات، ومن الممكن أن يقدم بجانبها طبق من الأرز الأبيض.
فول باللبن واللحمة ... تتنوع الوصفات المقدمة بالفول الأخضر وأشهر هذه الأكلات طبخة الفول مع اللحمة واللبن الزبادي، وهي وصفة غنية بالمكونات الغذائية التي تقدم للجسم احتياجاته اليومية من البروتين والفيتامينات والكالسيوم، نقدم لكِ من مطبخ سيدتي طريقة إعداد الوصفة بخطوات سهلة لوجبة غداء شهية ومفيدة
الفول الأخضر باللبن ... يعد الفول من البقوليّات، وهو نبات حوليّ ينمو في فصل الشتاء، وهناك العديد من الوصفات الخاصّة بالفول الأخضر فيمكن إعداده بالبصل والزيت وتناوله مع الخبز، أو كشوربة مع اللحم أو الدجاج، أو بإضافة مع اللبن واللحم كما في وصفتنا المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي
ورق العنب بالزيت والليمون ... من المطبخ الشامي، اخترنا لكِ طريقة تحضير وصفة محاشي رائعة، ورق العنب بالزيت والليمون، في هذه الوصفة نقدم لكِ الحشوة بدون إضافة للأرز المصري. اكتشفي مكونات الحشوة بالسطور التالية، وقدمي وصفتنا كطبق رئيسي على السفرة بجانب سلطة اللبن الزبادي بالخيار الباردة والطيبة.
سلطة الباذنجان المقلي بالزبادي ... أعدي ألذ سلطات الباذنجان الشهية والمفيدة، فالباذنجان غني بالحديد وغيره من الفيتامينات والمغذيات. ومن أهم مزايا الباذنجان أنه من الخضار التي تتقبل كل النكهات في الطعام مثل صلصة الطماطم، أو صلصة اللبن الزبادي.
جربي السلطات الشهية والمميزة على طريقة مطبخ سيدتي وقدميها في العزومات والتجمعات العائلية.
طريقة عمل الزبادي في البيت ... يعتبر الزّبادي من أهمّ مشتقّات الحليب، ويتمّ الحصول عليه من تخمير الحليب باستخدام البكتيريا اللبنيّة. وقد كانت النّساء قديماً يصنعن اللبن في المنزل باستخدام حليب البقر أو حليب النّعاج، ولكن في أيّامنا هذه نجد جميع مشتقّات الحليب متوفّرة بكثرة في الأسواق، ولكن من الجيّد إعداد الزّبادي في المنزل لضمان جودته.
متبل باطرش ... زيني سفرة رمضان بطبق الباطرش وهو طبق الباذنجان المشوي والمهروس والمضاف له تتبيلة اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون، ثم يضاف له على الوجه اللحم المفروم ناعم والمطبوخ مع معجون الطماطم، جربيه وزيني مائدة رمضان بألذ أطباق المقبلات الرمضانية من المطبخ الشامي
ساندويش اللبنة بالزيتون والأعشاب ... من أهم فوائد اللبنة والتي تُصنع من اللبن الرائب، أنها من المصادر الجيدة للكالسيوم الضروري لتقوية الأسنان والعظام، ومفيدة لانقباض العضلات، ومنع تجلطات الدم.
وتُقدم اللبنة بالعادة على سفرة الفطور الصباحية أو العشاء، أو يُحضر منها أشهى الساندويشات والمقبلات. جربي طريقتنا اللذيذة بتقديم ساندويش لبنة بحشوة رائعة بالطماطم، والزعتر، والزيتون.
مضغوط اللحم .. أعدي على سفرة غداء اليوم أشهى الطبخات السعودية من وصفات اللحوم مع الأرز البسمتي الشهي، بطريقة أصلية، وقدمي سلطة اللبن الزبادي بجانب مضغوط اللحم
مقلوبة لحمة مفرومة ... المقلوبة من أشهر الأطباق الرئيسية الفلسطينية التقليدية التي تقدم إلى جانب سلطات الخضار أو اللبن الزبادي، وتحضّر بعدة طرق ومكونات مثل الخضار المنوعة كالقرنبيط، أو البطاطس، أو الباذنجان، جربي مقلوبة اللحمة المفرومة الشهية، وشاركينا رأيك بمذاقها اللذيذ جداً
متبل باذنجان بالطحينة ... يعتبر متبل الباذنجان من أصناف المقبلات الشامية المرغوبة لدى أغلبية الناس، يتم تحضيره منذ قديم الزمان، وهو طبق مأخوذ من وصفة البابا غنوج، إلّا أن المتبل تتم إضافة اللبن والطحينة إلى مكوناته لتضفي نكهة ومذاق رائع ويستحق التجربة الآن.
منتو اللحم ... المنتو من الأطباق السعودية، وهو عبارة عن عجينة محشوّة باللحم المفروم ومطبوخةٌ على البخار، تتميّز بخفّتها وطعمها اللذيذ، وتقدّم مع صلصتين مختلفين وهما صلصة اللبن بالثوم، والصلصة الحمراء اللتين تعزّزان من نكهته.
الشوربة التركية البيضاء ... من المطبخ التركي اخترنا لكِ طريقة تحضير الشوربة التركية البيضاء المكونة من الأرز المطبوخ مع اللبن الزبادي والشعيرية بالأعشاب والتوابل، وصفة مقبلات ساخنة شهية تستحق التجربة خاصة إذا كنتِ تفضلين مذاق الزبادي في أطباقك
الجريش السعودي باللحم ... الجريش أكلة سعودية شعبية، تشتهر بها منطقة نجد. وتبدأ طريقة طبخها بتحضيرها من القمح الصلب المكسر المعروف شعبياً بـ"اللقيمي". ويضاف القمح اللقيمي المجروش أو المكسر لا المطحون إلى مرقة اللحم والكمون، ويترك على نار هادئة لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريسة، ومن ثم يضاف إليه اللبن ويقدم ساخناً، والبعض يفضل إضافة الزبدة فوقه أو السمن.
متبل الباذنجان المشوي بطريقة صحية للرجيم ... يعتبر متبل الباذنجان من أصناف المقبلات الشامية المشهورة والمرغوبة، وهو طبق مأخوذ من وصفة البابا غنوج، إلّا أن المتبل تتم إضافة اللبن والطحينة إليه. جربيه بطريقة صحية ومثالية لمن يتبعون الحميات الغذائية لتخفيف الوزن.
