مقلوبة الباذنجان .. يعتبر طبق المقلوبة من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ الفلسطيني .. حضرته السيدة سميرة بشارات على طريقتها الخاصة لفريق عمل مطبخ خطوة بخطوة بالصور .. تتبعي الخطوات بالصور وحضري أشهى أطباق الغداء
طريقة عمل أرز بسمتي على الطريقة الخليجية .. يشتهر المطبخ الخليجي بتقديم الأرز البسمتي بعدة تتبيلات ونكهات مميزة، نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل الأرز البسمتي على الطريقة الخليجية
قدمي من المطبخ العربي الوصفات التقليدية المعروفة، وتعرفي على طريقة عمل سبانخ بالحمص واللحمة المفرومة، طبق غني بالعناصر الغذائية الكبيرة وطعمه طيب وشهي
الجوزية بمربى الفراولة ... من الحلويات التي يتميز بها المطبخ العربي، وهي تحضر في المناسبات، وغالباً ما تقدم الجوزية مع الشاي أو القهوة كضيافة فاخرة، وأهم ما يميز حلى الجوزية هو إمكانية حشوها بأي نوع حشوة مفضلة.
الجريش الأبيض بالدجاج ... يعتبر الجريش من المأكولات الشعبية والمعروفة في المطبخ السعودي، والجريش عبارة عن قمح مكسر أو مجروش جرشاً متوسطاً وليس مطحوناً. ويعتمد الطبق على القمح المجروش (المكسر) الذي يضاف إلى مرق اللحم أو الدجاج ويُطهى ببطء حتى يصبح قوامه هريسياً. يشتهر الجريش بنكهته الغنية والمميزة، ويمكن تقديمه مع اللبن، أو الزبدة، أو السمن.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة ... تعود أصول صلصة البشاميل إلى توسكانا في المطبخ الإيطالي، حيث كانت تُعرف آنذاك باسم "صلصة الغراء" بفضل قوامها اللزج والكثيف، وتستخدم صلصة البشاميل في إعداد العديد من الأطباق الشهية، أهمها المكرونة بالبشاميل، جرّبي معنا طريقة عمل صلصة البشاميل في المنزل بخطوات سهلة.
بيكاتا لحم بالمشروم ... يعود أصل طبق البيكاتا إلى المطبخ الإيطالي الكلاسيكي، ثم انتشر عالمياً، وهي وصفة تعتمد على شرائح اللحم الرقيقة التي تُطهى سريعاً في صوص غني بالليمون والزبدة. في هذه الوصفة من مطبخ سيدتي، سنقدّمها على الطريقة الغنية بالمشروم والكريمة، لتقدمي وجبة غداء مميزة وطيبة على سفرتك.
طريقة صوص البرياني الأخضر ... صوص البرياني، هو عنصر أساسي يميز طبق البرياني الغني بالنكهات، الذي يُعد من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي والباكستاني، يُعد صوص البرياني ليس فقط كمكون لنقل النكهات الغنية والعميقة إلى الأرز البسمتي واللحم أو الدجاج، بل إضافة رائعة لا تكتمل طبخات البرياني بدونه.
الفول المدمس السريع ... الفول المدمس من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، إذ يُعتبر وجبة فطور غنية بالبروتين والألياف، ويعد خياراً مناسباً للإفطار أو كوجبة خفيفة صحية، ويمكن تحضيره في دقائق قليلة مع ضمان الإستمتاع بطعم الفول التقليدي الشهي إلى جانب الخبز العربي الطازج.
المنسف باللحم ... إليكِ من مطبخ سيدتي، أشهى وصفة منسف باللحم على الطريقة الأردنية التقليدية، بكل الخطوات والمقادير الدقيقة لتحصلي على الطعم الأصيل للحم مع لذة الجميد. ويُعدّ منسف اللحم أحد أبرز الأطباق التقليدية في المطبخ الأردني، ويمثل رمزاً للكرم والضيافة في المناسبات الكبيرة. طبق يجمع بين الفخامة والطابع التراثي الأصيل، مما يجعله طبقاً محبباً على السفرة في الولائم والعزومات.
مناقيش زيت وزعتر للفطور ... مناقيش الزيت والزعتر من أشهر المخبوزات التقليدية في المطبخ الشامي، إذ تقدّم بكثرة على وجبة الفطور الصباحي إلى جانب كوب الشاي، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إليكِ الطريقة.
الكبسة السعودية باللحمة على أصولها ... من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ السعودي، إذ تقدّم الكبسة باللحم بكثرة في المناسبات العائلية والعزائم كطبق رئيسي مميز يعكس الكرم والأصالة، يمكن تقديمها إلى جانب سلطة الدقوس أو الزبادي للحصول على وجبة متكاملة ومشبعة في آنٍ واحد.
ورق العنب على الطريقة التركية ... يُعتبر ورق العنب من أطباق المحاشي الشهيرة على السفرة العربية، ويعود أصله إلى المطبخ التركي، ويُطلق عليه أسماء عديدة منها: ورق الدوالي، والدولمة، واليبرق، وورق العنب.
المكرونة بالبشاميل واللحم المفروم ... من أكلات المكرونة المحبّبة لدى الجميع، وتُعد هذه الأكلة منتشرة بشكل كبير في المطبخ العربي، وذلك نظراً لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويُمكن إعدادها بطرق كثيرة ومتنوعّة، وحشوات مختلفة مثل اللحم والدجاج والمأكولات البحرية.
صلصة دبس الرمان ... دبس الرمان هو أحد التتبيلات/الصلصات الطبيعية القديمة التي تُستخدم في المطبخ العربي والشرقي لإضافة طعم حلو وحامض مميز إلى العديد من الأطباق، مثل السلطات والمشاوي واليخنات وغيرها. وتحضير دبس الرمان في المنزل يضمن لك جودة الطعم وطبيعية المكونات، مع إمكانية التحكم بدرجة الحلاوة والحمضية حسب رغبتك، إليكِ الطريقة.
السلطة اليونانية بالصوص ... من السلطات الكلاسيكية في المطبخ اليوناني، وتشتهر عالمياً بمذاقها الطازج والبسيط الذي يجمع بين الخضار الطازجة، الزيتون، وجبن الفيتا. هذا الطبق ليس لذيذاً فحسب، بل غني بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على الخضار الغنية بالفيتامينات والألياف، وجبن الفيتا الغني بالبروتين والكالسيوم، وزيت الزيتون الذي يُعرف بفوائده المتعددة.
رقائق البيض المحشية للفطور ... من الأطباق السريعة والشهية التي ظهرت في المطبخ الشرقي والآسيوي كخيار إفطار غني وسهل التحضير. تتميز هذه الوصفة بتنوع الحشوات، مما يجعلها وجبة مرنة ومتكاملة يمكن تعديل الحشوة بحسب الرغبة، مناسبة للأطفال والكبار، مع إمكانية تحضيرها مسبقاً لتصبح خياراً عملياً للفطور في المدرسة أو العمل.
شيش طاووق الدجاج ... شيش طاووق الدجاج هو طبق مشويات شهير يعود أصله إلى المطبخ التركي، وانتشر بشكل واسع في بلاد الشام والشرق الأوسط. الاسم مشتق من التركية، حيث تعني "شيش" سيخ و"طاووق" الدجاج، وهو عبارة عن مكعبات صدور أو أوراك الدجاج المتبلة والمشوية على أسياخ.
كبسة الدجاج السعودية الأصلية ... كبسة الدجاج من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ السعودي، وهي طبق تراثي ارتبط بالعزائم والموائد الرمضانية. في هذه الوصفة، نقدّم لكِ طريقة سهلة ومضمونة لتحضير كبسة الدجاج السعودية بطعمها الأصيل كما تُحضَّر على السفرة السعودية، لتكون وجبة رمضانية رئيسية متكاملة تُرضي جميع الأذواق.
مشروب تمر سعودي ... من أشهر المشروبات في المطبخ السعودي، حيث يجمع بين طاقة التمر ودفء التوابل العربية الأصيلة. يُعتبر هذا المشروب خياراً رائعاً كوجبة مغذية، فهو يمد الجسم بالدفء، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته الطبيعية التي تعزز المناعة.
