المقادير
- مقادير الصلصة :
- طماطم : 2 كوب (مهروسة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ريحان : حسب الرغبة (طازج)
- مقادير الوجه :
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الفطر : كوب (مقطّع شرائح)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطّع شرائح)
- الزيتون : كوب (مقطّع)
- ريحان : حسب الرغبة (مورّق)
- البيض : 1 حبة
- جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
- جبن البارميزان : كوب ونصف (مبشور)
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، ضعي قطع القرنبيط وافرميها حتى يصبح قوامها ناعماً، وضعي القرنبيط في مقلاة على نار متوسطة وقلّبيه حتى يجف ماؤه.
- ضعي القرنبيط في صينية مبطنة بمحارم ورقية واتركيه يبرد بحرارة الغرفة.
- في وعاء، اخلطي البيض، جبن الموزاريلا، جبن البارميزان والقرنبيط.
- رصّي مزيج القرنبيط في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وأدخليه إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمّر العجينة.
- في وعاء، ضعي الطماطم، البصل، الأوريغانو، الريحان، الملح، الفلفل الأسود والريحان.
- أخرجي العجينة من الفرن، وادهنيها بالصلصة ثمّ أضيفي جبن الموزاريلا، الفطر، الفلفل الرومي، الزيتون والريحان، وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البيتزا ساخنة.
