المقادير
- حليب :
2 كوب
(خالي الدسم)
- نشاء الذرة : ربع كوب
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- زبادي : نصف كوب (زبادي يوناني خالي الدسم)
- نشاء الذرة : ربع كوب
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- زبادي : نصف كوب (زبادي يوناني خالي الدسم)
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب، وأضيفي نشا الذرة إلى الحليب البارد وقلّبي جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب النشا تماماً وتتأكدي من عدم وجود أي تكتلات، هذه الخطوة ضرورية لضمان قوام ناعم للقشطة.
- ضعي القدر على نار متوسطة، واستمري في التحريك المستمر بالمضرب اليدوي، ولا تتوقفي عن التحريك لمنع الالتصاق والتكتل في قاع القدر.
- استمري في التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح سميكاً وكريمياً، بقوام يشبه المهلبية الكثيفة.
- بمجرد أن يصل الخليط إلى القوام المطلوب ويغلي، ارفعيه عن النار فوراً، وأضيفي ماء الورد مباشرة وقلّبي جيداً.
- أضيفي الزبادي اليوناني قليل الدسم وقلّبيه بسرعة وبقوة حتى يمتزج تماماً مع القشطة الساخنة.
- اسكبي القشطة في طبق زجاجي أو وعاء مناسب، وغطي سطح القشطة مباشرة بغلاف بلاستيكي بحيث يلامس الغلاف سطح القشطة تماماً حتى لا تتكون قشرة خارجية.
- اتركي القشطة تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم انقليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها.
تعلمي أيضاً: قشطة للرجيم
