كبة نيّة بالسلمون ... الكبة النيئة أو الكبة النية (باللهجات المحلية) هي أكلات التراث الشعبي في بلاد الشام أصلها من قرية كفرمو، الواقعة في الجبل الأعلى أو جبل باريشا القريب من العمق (لواء اسكندرون) في الشمال الغربي من سوريا ومنها انتشرت، والكبة النيئة عادة ما تكون بلحم الضأن (الخاروف) ولكن تعمل أيضا بلحم العجل أو الماعز وتدق على جرن من حجر لتصبح اللحمة مثل المرهم ومن ثم تضاف للبرغل ويضاف لها البهار المشكل والملح وتمرس على اليد في إناء فخاري يسمى القصعة، ويضاف إليها (دهن لية خاروف) والفليفلة الحارة وتؤكل مغموسة بالزيت (زيت الزيتون).
لكنها في وصفة مطبخ سيدتي تتميز بتبديل لحم الضأن، بشرائح سمك السلمون، حيث تتبع الطريقة نفسها تقريباً مع هذا التغيير، الذي يميز طعم هذه الأكلة بشكل متفرّد.
كيك بوبي سيد الليمون ... الليمون من أكثر أصناف الحمضيّات استخداماً في العالم، وذلك لطعمه الحامض المميز، ولفوائده الكثيرة، حيث يحتوي على العديد من القيم الغذائية، مثل الحديد، والفسفور، ويحارب الكثير من الأمراض، ويستخدم أيضاً لعلاج مشاكل البشرة، ومشاكل الشعر، ويتم استخدامه بكثرة في الأدوية والمستحضرات التجميلية.
تعرفي على كيفية إدخال الليمون في وصفات الحلويات الطيبة من مطبخ سيدتي، وقدمي ألذ الكيكات المنعشة واللذيذة.
هل تعلمين سيدتي ما هي حبوب البوبي سيد؟ هي حبوب الخشخاش الصغيرة والسوداء اللون، وتُشبه شكل الكلية، وهذه البذور تأتي من زهور نبات الخشخاش وهو نبات يتواجد بالأساس في شرق البحر الأبيض المتوسط، وتم استخدامها في أغراض علاجية منذ عصور قديمة، حيث تقدم البذور والزيوت التي تُستخرج من هذه البذور فوائد صحية عديدة ومختلفة.
طريقة عمل سالمون بالأعشاب ... يعتبر سمك السالمون مصدراً غنياً بالأحماض الأمينية ويساعد تناوله في الحصول على الحمض الأميني التربتوفان الذي يعزز وظائف الجسم الحيوية ويُسهم في تنظيم الحالة المزاجية ويعزز القدرة على النوم.
سلطة الفاصوليا الحمراء والخضروات ... استمتعي بطبق صحي ولذيذ بألوان مبهجة في آن واحد! سلطة الفاصوليا الحمراء غنية بالألياف والبروتين، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات
شباتي بالجبن للفطور ... يُسمى أيضاً بالجباتي أو الشباتي أو خبز جباتي، وهو من أشهر أنواع الخبز الموجودة في الهند، وأكثرها انتشاراً، ويُقدم الخبز مع كافة الأطباق اليومية، تعرفي على خطوات إعداده في المنزل على طريقة مطبخ سيدتي
باوند كيك سادة ... الباوند كيك هي كيكة بسيطة بمكوناتها المتوفرة في خزائن مطبخك، وبنفس الوقت غاية في اللذة والطراوة، وسهلة التحضير، تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة تحضير ألذ وصفات الكيكات المنزلية وفاجئي ضيوفك بضيافة لذيذة على السفرة
طريقة عمل القرص باللبن الرايب ... وصفة معجنات طرية وهشة مثل القطن، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي تحضيرها على أصولها بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك وبخطوات بسيطة، وزيني سفرتك بالمخبوزات الشهية لا تقاوم
خبز الصاج بالمقلاة ... يعتبر خبز الصاج من أنواع الخبز المشهورة على السفرة العربية، ويتميز بطعمه اللذيذ كما يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات سهلة، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل الشاورما، والمسخن والساندويشات المنوعة
الباستا بالخضار المشوية ... يعود أصل الباستا إلى المطبخ الإيطالي، وتتعدد أنواعها وطرق تحضيرها وتختلف من مطبخ لآخر بحسب المكونات المستخدمة، غالباً ما تلجأ الأمهات لتحضيرها في أيام انشغالها حيث تتميز بسهولة تحضيرها في وقت قصير ويمكن تحضيرها مع الخضار المشوية.
طريقة عمل الكفتة المشوية المدخنة ... السرّ في تحضير الكفتة المشوية بالنكهة العربية مثل المطاعم يكمن في مكونات الوصفة المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي، اتبعيها بدقة وقدمي الكفتة المشوية بجانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء
طريقة عمل الكركديه البارد ... ينصح خبراء التغذية بالاعتماد على تناول عصير الكركديه البارد خاصة في أيام الصيف الحارة حيث أنه يساعد على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع، كما أن له فوائد صحية متعددة في تخفيف التوتر وتهدئة الأعصاب
أصابع التمر بالسمسم ... تعتبر أصابع التمر بالسمسم، من الحلويات اللذيذة المفضلة لدى الجميع، وهي سريعة التحضير، ومكوناتها بسيطة متوفرة في كل مطبخ، وتعرف بقوامها اللذيذ، حضريها في المنزل بكل سهولة.
صوص البافلو ... حضري على طريقة مطبخ سيدتي صوص البافلو الحار بنفس الطعم مثل الجاهز وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، وقدمي منه ألذ الساندويشات أو استخدميه في تتبيلات اللحوم الحمراء أو البيضاء
خبز الشيباتا الايطالي ... يعتبر خبز الشيباتا أحد أشهر وأشهى أنواع الخبز الإيطالي، فإذا كنتِ ترغبين في تحضير خبز لذيذ لعائلتك في المنزل، اليكِ طريقة خبز الشيباتا بخطوات بسيطة ومضمونة وسهلة التطبيق
طريقة عمل البشاميل بالدقيق ... تستخدم صلصة البشاميل في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، مثل: المكرونة وقوارب الكوسا وغيرها، تعرفي على طريقة تحضير صلصة البشاميل بخطوات بسيطة في منزلك لتقدمي ألذ الطبخات الرائعة على سفرة الغداء
