المظبي على الفحم بالطريقة الأصلية ... يعتبر المظبي من أقدم الأكلات العربية الرئيسية التقليدية في المطبخ السعودي، ويتكون بشكل أساسي من الدجاج المتبل والمشوي على الفحم أو في الفرن، أو لحم الغنم. ويقدم عادة مع الأرز البسمتي المطبوخ والمبهر مما يجعله خياراً مفضلاً في المناسبات الاجتماعية. تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير المظبي على الفحم بالطريقة الأصلية.
الرز الكابلي المديني ... يعتبر الأرز الكابلي من الأطباق الرئيسية المنتشرة على السفرة العربية، وهو من الأكلات الفاخرة التي تقدم في الولائم والمناسبات. يتميز هذا الطبق بمزيج فريد من النكهات العربية والهندية، حيث يجمع بين التوابل العطرية مثل الزعفران والقرنفل والهيل والقرفة، مع اللحم الطري أو الدجاج، والأرز البسمتي الطويل الحبة.
الفسيخ على الطريقة المصرية ... اهتم المصريون بتناول سمك الفسيخ والأسماك المملحة، على سفرة عيد الفطر. ومن أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر السعيد عند المسلمين في بعض الدول العربية أيضاً تناول "الفسيخ" بجميع أشكاله وأنواعه في أول أيام عيد الفطر السعيد.
ويعتبر الفسيخ مصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية كما يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة.
يخنة الدجاج بالخضار على الطريقة التقليدية ... اليخنة من أقدم الأطباق حيث كانت تحضر قديماً بطبخ الدجاج أو اللحم مع الخضروات المتواجدة في المنزل، وتشتهر الموائد العربية بتحضير أطباق اليخنة المنوعة، ويمكن عمل عدّة أطباق منها وذلك باستخدام مكوّنات مختلفة للحصول في النهاية على أطباق غنية بالفيتامينات والبروتينات.
الصيادية بسمك الفيليه ... تُعدّ الصيادية من طبخات السمك الشهيرة في البلاد العربية، فهي شهية للغاية ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل مكان، وتتميّز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وأهمّها الأحماض الأمينية والأوميغا 3.
صلصة البندورة بالثوم ... من أكثر أنواع الصلصات المشهورة والتي تستخدم في إعداد مجموعة واسعة وكبيرة من الأكلات العربية أو الغربية، مثل البيتزا والمعجنات والباستا والإيدام والمحاشي وغيرها، تعرفي على طريقة تحضير صلصة البندورة في المنزل بخطوات بسيطة من مطبخ سيدتي
الكبسة السعودية بالدجاج لإفطار رمضاني شهي ... تعتبر الكبسة بالدجاج الطبق الرئيسي على المائدة العربية وخاصة السفرة الخليجية والسعودية، وتحظي الكبسة بشعبية كبيرة خاصة في المناسبات والعزومات، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتحضير الكبسة بالدجاج وزيني بها سفرة عزائمك الرمضانية بجانب صلصة الدقوس الحارة.
ترافل بالتمر ... تتميّز حلويات التمر بمذاقها اللذيذ جداً بسبب احتوائها على التمر والمكسرات في غالبية طرقها، وبشكل عام يتمّ تقديمها مع القهوة العربية للاستمتاع بها، أو القهوة الحلوة، وهي سهلة التحضير والتشكيل ويُمكن الاحتفاظ بها لفترات طويلة خاصّة في شهر رمضان المبارك.
الغريبة الناعمة بـ 3 مكونات فقط ... تعتبر الغريبة من ضمن أصناف الحلويات العربية المشهورة، حيث تشتهر بطعمها اللذيذ والطري، ويزداد تحضيرها في عيد الأضحى، ويمكن تحضير الغريبة الناعمة في البيت عبر اتباع السطور التالية
طريقة عمل القطر بماء الزهر ... تختلف تسمية القطر في بعض البلدان، فبعض الدول تطلق عليه اسم الشيرة، وبعضها الآخر بالشربات، ويدخل عادةً في إعداد أصناف مختلفة من الحلويات العربية خصوصاً؛ ليعطيها الطعم الحلو الذي يميزها، مثل: الكنافة، والزلابية، والبسبوسة، والعوامة، وليالي لبنان، كما يمكن إعداده بعدّة نكهات تعتمد على نوع الوصفة المقدمة به
طريقة عمل حلاوة الطحينية ... تعد حلاوة الطحينية من أنواع الحلويات العربية الشعبية المعروفة في المطبخ الشامي، ويرجع سبب الإقبال عليها وتناولها إلى فوائدها العديدة، حيث تساعد في علاج التهاب الحلق وإمداد الجسم بالطاقة.
لحم مشوي بالثوم والزيتون مع البطاطس ... يعتبر اللحم المشوي مع البطاطس من الأطباق الشهية المعروفة على السفرة العربية، حيث يتمّ تقديمها في الولائم، والمناسبات الخاصة، ولها العديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان، لتعدد مكوّناتها، كما يتم تحضيرها بعدة طرق، وباستخدام أنواع مختلفة من الصلصات أو التوابل، وأهم ما يميزها إمكانية تحضيرها في المنزل بأبسط الخطوات على طريقتنا.
معمول العيد بالتمر ... يعتبر المعمول أحد أنواع الحلويات المشهورة في العديد من البلدان العربية، ويُعد من أكثر الحلويات التي تُقدم في العيد، إذ يمكن إعداده بطرق مختلفة، وحشوات متعددة، فمنه ما يُحشى بالتمر، أو بالمكسرات، كما يُشكل بأشكال وأحجام متنوعة.
طريقة عمل الزيتون المخلل السريع ... يعتبر الزيتون المخلل من أشهر أطباق المقبلات العربية الشهية المحببة للجميع، حيث يمكنك عمل الزيتون المخلل في البيت، كما يمكنك استخدام ماء المخلل في عمل الخيار المخلل والليمون المخلل بطريقة آمنة وصحية.
طريقة عمل سمك بلطي بالفرن ... تعد صينية السمك البلطي بالفرن من الأطباق الرئيسية الشهية التي تُقدم على الموائد العربية، والسمك البلطي مفيداً جداً لصحة الجسم، فهو غني بالفوسفور، مما يعزز قوة العظام ويقلل من خطر الهشاشة، كما يساهم في منع الإصابة بمرض السرطان لإحتوائه على السيلينيوم الذي يساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأورام، ويحسن الوظائف العصبية ويقلل من خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
محشي الكوسا والباذنجان بالبرغل ... من أشهى الأطباق المناسبة للعزائم والولائم والتجمعات العائلية التي عادة لا تخلو منها المائدة العربية خاصة في المطبخ الشامي، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير وصفات المحاشي بالنكهة الأصلية.
عجينة السمبوسة المقرمشة ... تعتبر السمبوسة من أكثر المقبلات شهرةً على الموائد العربية وخاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث تتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المختلفة الشهية التي تتناسب مع جميع الأذواق، مثل اللحم المفروم أو الجبن أو الخضار، جرّبي عجينة السمبوسة في المنزل بخطوات سهلة، كما يمكنكِ تخزينها لتبقى جاهزة للحشو في أي وقت.
