سلطة الجرجير والطماطم مع الصوص ... يعتبر الجرجير من النباتات الورقيّة الخضراء التي تحتوي على العديد من المواد والعناصر الغذائيّة الضروريّة، والمهمة لجسم الإنسان، حيث يتم استخدامه عادةً بشكله الطازج لإعداد أنواع مختلفة من السلطات، وتعتبر سلطة الجرجير من أشهر السلطات التي يمكن تحضيرها، ويمكن إضافة انواع كثيرة من الخضار إليها مثل الطماطم.
سلمون كارباشيو حار مع الأفوكادو ... يُقصد بالكارباشيو هي أطباق مكونة من اللحم أو السمك، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مطحونة بشكل رقيق، ويقدم نيئاً كطبق مقبلات.
عيش السرايا مع بسكويت الدايجستيف ... حلوى عش السرايا عبارة عن خبز هش أبيض من نوع خاص يعلوه طبقة من القشطة الذائبة وعليها طبقة من الفستق المجروش أو المكسرات، وجميعها كانت مكونات غالية الثمن على الطبقات البسيطة، وكانت متوفرة فقط في القصور ولدى البهوات والبشوات، لذلك سميت "عش" أو "عيش السرايا"، هناك خلاف حول أصل وتاريخ عش السرايا، حيث تتعدد القصص والحكايات، فالبعض يقول إنها من الأكلات التركية الأصيلة، وتعود للدولة العثمانية قبل نحو 250 عاماً، وانتشرت في الدول التي كانت تحت حكم العثمانيين مثل مصر وبلاد الشام.
فرايد بنانا مع صوص الكراميل ... يتواجد هذا الطبق بشكل شائع في المطبخ الأمريكي اللاتيني والمطبخ الكاريبي. ويعرف باسم «توستونيس»، حيث تُقشر قطع موز غير الناضجة ثم تقطع طولياً أو قطرياً أو عرضياً، ومن ثم تقلى مرتين. حيث تقلى أولاً قطع الموز النيئة لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً، ومن ثم ترفع من زيت القلي. بعدها يتم سحقها لتصبح القطع مسطحة الشكل باستعمال أداة مُعَدة لذلك تسمى «توستونيرا»، أو باستعمال أي أداة مطبخية أخرى ذات سطح مستوي، كاستعمال طبقين مثلاً أو عبوة صفيح دائرية. بعدها تُقلى قطع الموز المسطحة مرة أخرى حتى يصبحه قوامها مقرمشاً وهشاً ولونها بنياً ذهبياً، كما يمكن تقديمها مع صوص الكراميل أو الآيس كريم.
متبل باذنجان مع الرمان والبابريكا ... المتبل مشتق عن البابا غنوج حيث يستخدم الوصفة نفسها، لكن بإضافة اللبن الكثيف، ويعدّ ملك المقبّلات الشامية إلى جانب الطّبق الرّئيسيّ. والجديد فيه هذا اليوم، هو طريقة تقديمه المميزة، مع البابريكا وحبات الرمان، والبصل المشوي.
كبدة الدجاج مع كريمة الطبخ ... حضري وصفة لذيذة وجديدة من وصفات الكبدة والمطبوخة بكريمة الطبخ مع حبات الرمان اللذيذة، تتبعي طريقة مطبخ سيدتي وقدمي الكبدة على سفرة السحور وبطريقة المطبخ الفلسطيني بطريقة مبتكرة
مكبوس الأرز مع سمك الشعري ... المعلومة التي لا يعرفها الكثيرون أن سمك الشعري يحمي العين من الأمراض المختلفة، مثل مرض العشى الليلي، ويحتوي على نسبة وافرة من الفلورايد، الذي يوفر الحماية للأسنان ويمنع التسوس. إضافة إلى طعمه اللذيذ، قدميه مع أرز البسمتي، والزعفران والهيل والكزبرة، لتحصلي على طعم لن ينساه أفراد عائلتك على سفرة رمضان
عصير الشعير مع التوت البري ... يعمل شراب الشعير على تحسين صحة الكلى، وتطهيرها، ويعالج مشكلات الجهاز البولي الشائعة مثل التهابات المثانة، والحصوات الكلوية، التي تزعج الصائم، وهذا الشراب سيحمس عائلتك على شرب المزيد من الماء بعده.
أعدي المشروبات الرمضانية الصحية من مطبخ سيدتي.
المحمّرة المقلية مع صلصة الطحينة ... تعود أصول طبق المحمرة إلى المطبخ الحلبي حصراً دون غيره؛ حيث تشتهر مدينة حلب، ثاني أكبر مدن سوريا، بزراعة الفليفلة الحارة التي يصنع منها طبق المحمرة، وفي هذه الوصفة المميزة، نقدم طبق المحمرة مقلياً على شكل كرات مع صلصة الزبادي الكريمية.
طاجن الدجاج مع المشروم والجبن ... تجد مدونة الطعام شوجي هنداوي، أن الخطأ الأكثر شيوعاً هو أن الفتيات يربكن أنفسهن من خلال صنع أطباق معقدة أو إضافة الكثير من المكونات… فبرأي والدتها، كما تقول، الملح والفلفل كافيان لإعداد وجبة لذيذة. شوجي تقدم نصيحتها لكل فتاة تنوي إعداد طبق وتقول: استرخي وابدئي بتجربة أطباق أبسط واتبعي الوصفة بالضبط.
تعرفي على طريقة مدونة الطعام شوجي هنداوي خطوات عمل طبق الطاجن المعدّ بالدجاج مع المشروم (الفطر)، وجبة رئيسية مميزة ولذيذة.
فلافل السبانخ مع صلصة الكراث ... الفلافل، هي كراتٌ لذيذةٌ، وعلى الرغم من أنها مقليَّةٌ إلا أن القليل منها لا يضرُّ، وتُصنع من الحمّص، والأعشاب اللذيذة من مطبخ الشرق الأوسط.
فطيرة جبنة الحلوم مع البيستو ... البيستو هو عبارة عن صوص شهي للغاية وغني بالبروتين اللازم لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة لاحتوائه على الكاجو وبذور الصنوبر، ويمكن تحضير ألذ الأطباق من البيستو مثل فطيرة جبنة الحلوم مع البيستو، جرّبيها لتسعدي أسرتكِ.
يخنة اللحم مع الجزر والكوسا ... اليخنة من الأطباق الغنية والشهية التي تحتوي على الخضار المتنوعة، وكلمة يخنة هي كلمة تركية الأصل، وتعني الخضار المطبوخة مع اللحم والصلصة، وتقدم عادةً إلى جانب الأرز الأبيض، جرّبي معنا طريقة عمل يخنة اللحم مع الجزر والكوسا بخطوات بسيطة.
سلطة البطاطس الإسبانية مع التونة ... قد تشبه هذه السلطة، ما يتم تحضيره على الموائد الروسية، لكن الروسيين يلتزمون بالسلطة كطبق نباتي، لكن الإسبان يضيفون إليها شرائح محلية من التونا.
طريقة عمل ستيك مع البروكلي ... نقدم لكِ من مطبخ سيدتي وصفة عالمية بامتياز، جربي طريقة عمل أكلات الستيك المميزة من المطبخ الآسيوي، وقدميها مع البروكولي، وصلصة الصويا المميزة
صينية الدجاج مع البطاطس بالكاري ... بهار الكاري من ألذ وأشهر البهارات الهندية التي تُضاف لطبخات الدجاج ليضيف لها المذاق الشهي والرائحة الزكية والطيبة، تعرفي على طريقة تحضير أطيب وصفات الدجاج بالفرن وقدمي وصفتك ساخنة على سفرة الغداء
كيكة تفاح مع الجبن الكريمي ... اكتشفي مذاق رائع لوصفة كيكة جديدة تحتوي على نكهة التفاح مع الجبن الكريمي الغني والطيب، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي، وشاركي صديقاتك طريقتنا بتقديم ألذّ الحلويات على سفرة الضيافة
تعلمي أيضاً: كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل
سلطة الهليون مع الطماطم الدافئة ... جربي وصفة جديدة من أطباق السلطات اللذيذة والخفيفة بالهليون مع حبات من الطماطم الكرزية الصغيرة، جربي طريقتنا من موقع مطبخ سيدتي وتلذذي بطعمها المذهل
تعلمي أيضاً: هليون مشوي مع جبن البارميزان للرجيم
