المقادير
- البطاطس :
كيلو
- لحم البقر : نصف كيلو (شرائح)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : 5 فصوص
- سمن : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم)
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- لحم البقر : نصف كيلو (شرائح)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : 5 فصوص
- سمن : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم)
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس وقشريها ثم قطعيها حلقات وضعيها في ماء وملح حتى لا تسود.
- قطعي البصل والثوم إلى شرائح رفيعة وتبليهم بالفلفل، والبهارات، والملح، وجوزة الطيب.
- أحضري صينية، وضعي نصف كمية البصل والثوم المتبل، ثم ضعي نصف كمية البطاطس، بعد ذلك ضعي قطع اللحم، ثم ضعي طبقة ثانية من البطاطس المتبقية البصل والثوم.
- قطعي الطماطم إلى حلقات وضعيها فوق البصل والثوم المتبل.
- ضعي السمن على الصينية، وأضيفي القليل من الماء حتى لا تحترق الصينية، ثم ضعيها على النار حتى تغلي.
- غلفي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخليها الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها.
