المكدوس السوري ... هو أحد أهمّ المقبلات الشامية المشهورة بشكل كبير جداً، بحيث لا يكاد يخلو بيت من المكدوس، وتعود أصوله إلى المطبخ الحلبي. وللمكدوس موسم خاص يتمّ تحضيره وهو فصل الخريف؛ حيث يتمّ اختيار حبّات الباذنجان الصغيرة.
صينية اللحم بالباذنجان ... من الأطباق البسيطة التي تحضر بطرق مختلفة، إليكِ من مطبخ سيدتي طرق جديدة ومبتكرة لتقديم طبخات الباذنجان مع اللحم على السفرة، جربيها وتمتعي بمذاقها الرائع واللذيذ
البابا غنوج المشوي ... يعتبر الباذنجان واحداً من المكوّنات الهامّة في العديد من الوصفات؛ حيث يمتاز بالطعم اللذيذ والمختلف، كما أنّه يمنح الوصفات التي يدخل فيها مذاقاً شهيّاً ومختلفاً عن غيره، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة تعود على الجسم بفوائد جمّة.
كشك بادمجان ... من أطباق الباذنجان المشوية المعروفة جداً على السفرة الإيرانية، ويعدّ كطبق مقبلات جانبي مميز بالكشك، والحمص، مع البصل والثوم، ويضاف إليه الجوز المقطع.
كرات البرغل المحشوة ... قد تكون كرات البرغل المحشوة مألوفة، وهي التي تسمى بالكبة، لكنها في هذه الوصفة الجديدة، تتميز بإضافة السميد والبيض إلى العجين، وأجمل ما في فيها هو تقديمها مع الباذنجان المقلي.
مقلوبة الباذنجان على الطريقة الأصلية بالفيديو .. شاهدي بالفيديو طريقة تحضير أطيب أكلات المطبخ الفلسطيني، وقدمي المقلوبة اليوم على سفرتك بالطعم الأصلي والمميز
مقلوبة الباذنجان .. يعتبر طبق المقلوبة من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ الفلسطيني .. حضرته السيدة سميرة بشارات على طريقتها الخاصة لفريق عمل مطبخ خطوة بخطوة بالصور .. تتبعي الخطوات بالصور وحضري أشهى أطباق الغداء
باذنجان بارميزان ... وصفة من أطيب الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، يتميّز هذا الطبق بمذاقه الغني ونكهاته المتوازنة التي تجمع بين الباذنجان، وصلصة الطماطم، ومزيج الأجبان الذائبة، وعلى رأسها جبن البارميزان الذي يمنحه طابعاً فريداً ومميزاً.
الموساكا ... من الأطباق الرئيسية في المطبخ اليوناني. هي أشبه ما تكون بالمسقعة المصرية، عبارة عن صينية طبقات من الباذنجان المقلي أو المشوي، مع طبقة من اللحم المفروم المتبل، وتغطى عادة بصلصة البشاميل الكريمية الغنية أو طبقة من البطاطس المهروسة أو شرائح الطماطم والجبن. تُخبز في الفرن وتقدم ساخنة.
علي نازك باللحم ... طبق شهير في جنوب شرق تركيا، وتحديداً في غازي عنتاب، المدينة المعروفة بثقافتها الطهوية الغنية، وتعني "علي اللطيف"، في إشارة إلى نكهاته الرقيقة وقوامه الكريمي. في حين أن الطريقة التقليدية تتضمن شواء الباذنجان، ويقدم مع اللحم البقري.
فتة باذنجان بالصوص ... يعتبر الباذنجان من الخضار المستخدمة في مختلف المطابخ العالمية، والمستخدم أيضاً في أنواع عديدة من وصفات الطبخ مثل المقلوبة والمسقعة أو في وصفات المقبلات الساخنة مثل وصفتنا الشهية واللذيذة.
سلطة البابا غنوج ... يعتبر الباذنجان واحداً من المكوّنات الهامّة في العديد من الوصفات؛ حيث يمتاز بالطعم اللذيذ والمختلف، كما أنّه يمنح الوصفات التي يدخل فيها مذاقاً شهيّاً ومختلفاً عن غيره، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة تعود على الجسم بفوائد جمّة.
بابا غنوج مشوي ... يعتبر الباذنجان من المكوّنات الهامّة في العديد من الوصفات الرئيسية أو المقبلات، كما أنّه يمنح الوصفات التي يدخل فيها مذاقاً شهيّاً ومختلفاً عن غيره، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة. تعرفي على طريقة عمل وصفة البابا غنوج بالباذنجان المشوي الصحي والخفيف.
مقلوبة القرنبيط والدجاج ... تعتبر المقلوبة من المأكولات الشرقيّة المشهورة، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، ويضاف إليها أنواع مختلفة من الخضار، مثل الباذنجان، والقرنبيط، والكوسا، والجزر. جربي طريقتنا البسيطة، وقدمي وجبة غداء لذيذة ومناسبة للمّات العائلة حول السفرة.
باذنجان مشوي مع جبن البارميزان .. اخترنا لك وصفة سهلة وسريعة من طبخات الخضار الشهية، مكونة من طبقات الباذنجان الشهية والمزينة بالجبن الرائع، جربيها اليوم على سفرتك
فتة باذنجان دايت ... إليكِ من مطبخ سيدتي وصفات الفتات الشهية والرائعة الطعم والخاصة لرجيمك المثالي، جربي فتة الباذنجان بأقل السعرات الحرارية... وبالصحة والعافية
المسقعة باللحم المفروم ... طبخات اللحم المفروم عديدة ومتنوعة في المطبخ العربي، جربي تحضير وصفات الباذنجان الرائعة، وقدمي على سفرة غداء اليوم طبق من المسقعة الشهية بخطوات عمل سهلة وسريعة
