متبل باذنجان بالطحينة ... يعتبر متبل الباذنجان من أصناف المقبلات الشامية المرغوبة لدى أغلبية الناس، يتم تحضيره منذ قديم الزمان، وهو طبق مأخوذ من وصفة البابا غنوج، إلّا أن المتبل تتم إضافة اللبن والطحينة إلى مكوناته لتضفي نكهة ومذاق رائع ويستحق التجربة الآن.
طريقة تحضير علي نازك التركية ... طبق تركي تقليدي قديم، يحتوي على مكعبات اللحم المقلية بزيت الزيتون والمتبلة بالبهارات، ويُقدم مع الباذنجان المشوي المتبل باللبن الزبادي والثوم، وجبة تستحق التجربة الآن
صينية المسقعة بالفرن ... تعتبر المسقعة من الأطباق المعروفة في المطبخ المصري ومنه انتشرت إلى باقي مطابخ العالم، ويمكن تحضير صينية المسقعة بعدّة طرق، تعرفي على أسهل طريقة لتحضير صينية المسقعة الشهية بخطوات سهلة وسريعة وخاصة لأفراد عائلتك عُشاق طبخات الباذنجان
حشوة سمبوسة بالباذنجان والبطاطا المقطعة ... الأحماض الدهنية التي يحتويها الباذنجان لها دور في خفض الكولسترول، وبالتالي تعزيز صحة القلب، وهو مفيد جداً للبشرة؛ لاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تعمل كمضادات أكسدة.
حضري حشوة مبتكرة من حشوات سمبوسة رمضان على طريقة مطبخ سيدتي.
تعد فتة المكدوس من أطباق المقبلات الشامية المميزة والمعروفة، وتسمى أيضاً بفتة الباذنجان، اكتشفي طريقة التحضير الدقيقة والسهلة وقدمي على سفرتك أطيب وأشهى المقبلات العربية والطيبة
طريقة عمل المكدوس الحار بالجوز ... يعتبر المكدوس من أشهر المقبلات الشامية التي عادة ما تتزين بها سفرة الفطور أو العشاء. ويُعتبر الباذنجان المكدوس من الأطعمة المحفوظة التي تُعد خلال فصل الخريف وتُحفظ للاستمتاع بها طوال العام.
ما يُميز مخلل المكدوس طعمه الفريد ومكوناته الغنية من الجوز، والثوم، ومعجون الفلفل الأحمر، وزيت الزيتون والتي تجمع بين النكهات المختلفة والفوائد الصحية
البابا غنوج المشوي ... يعتبر الباذنجان واحداً من المكوّنات الهامّة في العديد من الوصفات؛ حيث يمتاز بالطعم اللذيذ، كما أنّه يمنح الوصفات التي يدخل فيها مذاقاً شهيّاً ومختلفاً عن غيره، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة تعود على الجسم بفوائد جمّة.
تعرفي على طريقة تقديم وصفة البابا غنوج الرائعة، وقدميه كطبق جانبي بجانب المشاوي والبطاطس المقلية.
طريقة عمل المحاشي بالفرن ... المحشي أحد الأكلات الشرقية المعروفة ويتميز بمذاقه الطيب وطعمه اللذيذ، وبنكهاته المتنوعة، كما يتميز أيضاً بأنواعه المتعددة، مثل محشي البطاطس، ومحشي الكوسا، ومحشي الباذنجان، ومحشي الفليفلة، ويمكن تحضيره وطهوه بطرق متنوعة، وأبرزها الفرن، فيعد المحشي في الفرن من الأكلات المحببة لدى العديد من الأفراد، إذ يقدم بكثرة على مائدة الطعام والولائم، ويُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره
طريقة عمل صينية لحم بالباذنجان ... اللحم بالباذنجان أكلة شعبية تعود إلى المطبخ المصري، وتسمى بالمسقعة أيضاً، وهي من الأطباق البسيطة التي تحضر بطرق مختلفة، فمنها ما يحضر باللحم، أو بصلصة الطماطم، وغيرها، ويطلق عليها العديد من الأسماء، منها: الباذنجانية، والمنزلة، وصينية الباذنجان بالفرن.
الراتاتولي مع قشر الليمون ... يُعد الراتاتولي بشكل تقليدي من خليط الباذنجان والبصل والكوسا والفلفل والطماطم، وتُطبخ هذه المكونات على نار هادئة ليكون الطبق النهائي يخنة بالثوم والأعشاب. ويُستعمل في هذه الطريقة الفلفل المشوي ومبروش قشر الليمون.
مخلل الفجل ... تعتبر المخللات من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها بأطباق صغيرة بجانب الأكلات الرئيسية وخاصة الصواني بالفرن، تعلمي من مطبخ سيدتي كيفية عمل مخلل الفجل باستخدام مكونات بسيطة في منزلك
تعلمي أيضاً: مخلل الباذنجان السريع
سلطة يوشا ... حضري وصفة جديدة من وصفات السلطات المميزة والغنية بتشكيلة من الخضار الطازجة والخضار المقلية والطيبة، جربي وصفتنا وقدميها بجانب الأطباق الرئيسية من موقعنا
تعلمي أيضاً: سلطة الباذنجان للرجيم
أعدت الطاهية المتميزة مها شعراوي، مسقعة الباذنجان بالبشاميل على طريقتها السهلة والمبتكرة خصيصاً لمطبخ سيدتي، حضريها وشاركينا رأيك.
اقرئي ايضاً : طريقة عمل مسقعة باذنجان على الطريقة اللبنانية
بهجة السلطان ... من الأكلات التي تأتي من المطبخ التركي المعروف بالكثير من الأطعمة الشهية والمميزة، والحقيقة أن الخلاف لم يحسم على أصل هذا الطبق، الذي يقال إن العثمانيين أخذوه من مدينة حلب أثناء وجودهم هناك، وتحضير هذه الأكلة سهل أينما كنتم فمكوناتها بسيطة عبارة عن طبقة من الباذنجان المشوي الممزوج بصوص أبيض وبرش الجبن ثم طبقة من اللحم الشقف المقلي مع الخضار ومعجون الطماطم لنحصل على هذا الطبق اللذيذ الذي يناسب مائدة إفطار رمضان لعائلتك
المسقعة على الطريقة اليونانية ... المسقعة اليونانية، طبق غداء شهي وغني بالنكهات، يتكون من طبقات من الباذنجان واللحم المفروم وصلصة الطماطم الغنية، ومغطاة بطبقة من البشاميل الكريمي. إليك طريقة تحضيرها بالخطوات من مطبخ سيدتي.
قوارب الفلفل الأحمر المحشية ... جربي في مطبخك الوصفات الجديدة والمبتكرة من وصفات الفلفل الأحمر الشهية، قدمي القوارب على سفرتك بطعم الجبنة المذوبة على الوجه الشهية
تعلمي أيضاً: قوارب الباذنجان بالجبنة
المتبل اللبناني ... طبق المتبل والتبولة والكبة من أشهر وصفات المقبلات الشامية المميزة بطعمها الرائع، اخترنا لكِ كيفية عمل المتبل اللبناني السهل والسريع، جربيه وقدميه مع أطباق المشاوي المنوعة
تعلمي أيضاً: متبل الباذنجان المشوي
لازانيا بدون لحم ... حضري مع مطبخ سيدتي أشهى وصفات اللازانيا الشهية المحضرة بدون اللحم المفروم، جربي طعمها الرائع وقدميها على سفرة غداء اليوم
تعلمي أيضاً: لازانيا الباذنجان
ساندويش فلافل وحمص بالمقالي ... يعتبر الفلافل من الأطعمة القديمة والمشهورة حول العالم. ويمكن تناول الفلافل كحبات ساخنة على السفرة، ولكن غالباً ما يتم تناوله على شكل ساندويش مع إضافة بعض الخضروات وغيرها من الإضافات. تعرفي على آخر طريقة مبتكرة لصنع ساندويش الفلافل بإضافة أصناف من الخضار المقلية مثل الباذنجان، والبطاطس.
البابا غنوج بالطحينة للنباتيين ... طبق مقبلات شامي شهي ولذيذ كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والمعادن التي يحتاج إليها الجسم بشكل يومي لتجنب الإصابة بفقر الدم، ويحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير البابا غنوج للنباتيين بأسهل طريقة بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك مثل الباذنجان، والثوم، والطحينة.
كما ويعد البابا غنوج طبقاً صحياً فطريقة تحضيره بالأساس هي الشوي، وهو من المصادر المهمة للألياف الغذائية اللازمة لمنع الإمساك والوقاية منه.
