كبة نيّة بالسلمون ... الكبة النيئة أو الكبة النية (باللهجات المحلية) هي أكلات التراث الشعبي في بلاد الشام أصلها من قرية كفرمو، الواقعة في الجبل الأعلى أو جبل باريشا القريب من العمق (لواء اسكندرون) في الشمال الغربي من سوريا ومنها انتشرت، والكبة النيئة عادة ما تكون بلحم الضأن (الخاروف) ولكن تعمل أيضا بلحم العجل أو الماعز وتدق على جرن من حجر لتصبح اللحمة مثل المرهم ومن ثم تضاف للبرغل ويضاف لها البهار المشكل والملح وتمرس على اليد في إناء فخاري يسمى القصعة، ويضاف إليها (دهن لية خاروف) والفليفلة الحارة وتؤكل مغموسة بالزيت (زيت الزيتون).
لكنها في وصفة مطبخ سيدتي تتميز بتبديل لحم الضأن، بشرائح سمك السلمون، حيث تتبع الطريقة نفسها تقريباً مع هذا التغيير، الذي يميز طعم هذه الأكلة بشكل متفرّد.
كيك بوبي سيد الليمون ... الليمون من أكثر أصناف الحمضيّات استخداماً في العالم، وذلك لطعمه الحامض المميز، ولفوائده الكثيرة، حيث يحتوي على العديد من القيم الغذائية، مثل الحديد، والفسفور، ويحارب الكثير من الأمراض، ويستخدم أيضاً لعلاج مشاكل البشرة، ومشاكل الشعر، ويتم استخدامه بكثرة في الأدوية والمستحضرات التجميلية.
تعرفي على كيفية إدخال الليمون في وصفات الحلويات الطيبة من مطبخ سيدتي، وقدمي ألذ الكيكات المنعشة واللذيذة.
هل تعلمين سيدتي ما هي حبوب البوبي سيد؟ هي حبوب الخشخاش الصغيرة والسوداء اللون، وتُشبه شكل الكلية، وهذه البذور تأتي من زهور نبات الخشخاش وهو نبات يتواجد بالأساس في شرق البحر الأبيض المتوسط، وتم استخدامها في أغراض علاجية منذ عصور قديمة، حيث تقدم البذور والزيوت التي تُستخرج من هذه البذور فوائد صحية عديدة ومختلفة.
سلطة دجاج فاهيتا ... اخترنا لكِ من مطبخ سيدتي كيفية عمل وصفة لذيذة من سلطات الدجاج الغنية بوصفات الخضار المشكلة الطازجة والمفيدة، وتعرفي أيضاً على طريقة إعداد وتتبيل دجاج الفاهيتا على الأصول، جربي وصفتنا وقدميها على سفرة الغداء لليوم.
هل تعلمون ما هي حكاية طبق الفاهيتا؟ يعود أصل طبق الفاهيتا إلى المطبخ المكسيكي، ومكوناته الأساسية تكون إما بالدجاج أو اللحم، مع الفليفلة الملونة، وتؤكل الفاهيتا بالعادة مع خبز التورتيلا. وأصل حكاية الفاهيتا أنه في الثلاثينيات من القرن الماضي، وفي مزارع تكساس، طور العمال المكسيكيون الفاهيتا، فكانوا يتقاضون أجورهم بقطع من اللحم، وقاموا بطهي شرائح اللحم على نار مفتوحة، وكانوا يقدمون الفاهيتا مع إضافة التوابل وشرائح التورتيلا.
شوربة السلمون بالباستا والكريمة بالسبانخ ... وصفة متعددة المكونات شهية ومفيدة وذات قيمة غذائية عالية، تعلمي وصفات الشوربات الطيبة من مطبخ سيدتي، وقدمي كل ما هو جديد ولذيذ على سفرتك
تعلمي أيضاً: شوربة السلمون بالكريمة
عصير الجوافة بالأناناس ... مزيج رائع يجمع ما بين أنواع الفواكة الصيفية المميزة بغناها بالطعم الرائع والفائدة الغذائية، تعلمي طريقة عمل وصفة من العصائر الطبيعية اللذيذة والمفيدة من مطبخ سيدتي
آيس كريم تشيز كيك ... حضري وصفة حلويات باردة صيفية ومنعشة بمكونات حلى التشيز كيك الطيب والمميز، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي، وقدمي كل ما هو جديد ومبتكر من الحلويات الغربية على سفرتك
تعلمي أيضاً: ايس كريم التوت المجفف خطوة بخطوة بالصور
سلطة الدراق بالأفوكادو ... نقدم لكِ طريقة عمل طبق من السلطات السهلة والمميزة بطعمها الذي يضم ما بين أصناف من الخضار كالأفوكادو، والسبانخ، والبصل، وفاكهة الدراق، ومُتبّل بمكونات متوفرة في مطبخك، جربي السلطة وشاركينا تجربتك بالمذاق المذهل
تعلمي أيضاً: سلطة أفوكادو بالدجاج
خضار سوتيه بالبخار ... دائماً ما نجد طبق من الخضار المسلوقة والمطبوخة على البخار في المطاعم، تعلمي من مطبخ سيدتي الطريقة البسيطة والمثالية لتقديم طبق الخضار السوتيه المطهو على البخار وقدميه بجانب اللحوم المشوية
تعلمي أيضاً: ستيك بالفطر مع بطاطا مهروسة وخضار سوتيه.. لوجبة متكاملة
شكشوكة بالسبانخ ... دائماً ما ترغب الأمهات في شهر رمضان وخاصة على وجبة السحور على تقديم وصفات خفيفة وصحية ومناسبة للجميع، ولا يوجد أنسب من وصفة الشكشوكة الطيبة والمفيدة جربيها بطعم السبانخ وشاركينا رأي العائلة بالطعم
شاهدي: الشكشوكة التركية بالفيديو
سمبوسة الجبن المنوع بالفيديو ... مزيج من الأجبان الرائعة والشهية جداً مقدمة بحبات من سمبوسة رمضان اللذيذة، شاهدي وصفات رمضان بالفيديو وقدمي كل ما هو محبب من المقبلات الرمضانية على سفرتك من مطبخ سيدتي
تعلمي أيضاً: السمبوسة بحشوة البطاطس الحارة
سلطة المكرونة بالجبن ... من ألذ وأطيب وصفات السلطات السهلة التحضير ما يُقدم بالمكرونة اللولبية الشكل مع تشكيلة من الخضار الطازجة واللذيذة، جربي وصفتنا وقدميها مع جبن الحلوم الشهي
صوص سبرنج رول ... حشوات عجينة السبرينغ رول عديدة وتتنوع ما بين الخضار، أو اللحوم، ويقدم بالعادة بجانب هذا الطبق من المقبلات الساخنة صوص شهي وسريع التحضير، تعرفي على خطوات إعداده ومكوناته من مطبخ سيدتي وقدميه على سفرتك
شاهدي: سبرينج رول الخضار بالفيديو
كيكة زبادي بالشربات ... تعرفي على كل ما هو جديد من وصفات الكيكات الشهية واللذيذة مع مطبخ سيدتي، جربي وصفات كيكة الزبادي بالشربات وقدميها على سفرة ضيافتك بجميع المناسبات
شاهدي: كيكة البسبوسة بالزبادي بالفيديو
ساندويش روست بيف بالخبز الفرنسي ... ما يميز الخبز الفرنسي أنه طري وهش من الداخل، ومقرمش من الخارج، ويطيب تحضير أشهى وصفات الساندويشات السهلة به، جربي ساندويش الروست بيف بالخبر الفرنسي.. وبالصحة والعافية
سلطة البطاطا الحلوة .. يعدّ فصل الشتاء هو فصل البطاطا الحلوة، وتحتلف طرق إعدادها وتتنوع ما بين المقبلات والسلطات وحتى الإيدام، جربي وصفة سلطة شهية وبسيطة بمكوناتها، وتمتعي بطعمها الرائع مع أفراد أسرتك
تعلمي أيضاً: سلطة بطاطا حلوة مشوية
شوربة الشمندر .... تتنوع وصفات الشمندر ما بين السلطات، والمقبلات، وحتى الشوربات، جربي وصفتنا الرائعة والطيبة، وقدميها على سفرتك ساخنة ومزينة بأوراق من الكزبرة والقليل من كريمة الطبخ اللذيذة
شاهدي: روزيتو الشمندر بالكريمة بالفيديو
دجاج مشوي بصوص البرتقال ... لإضافة تتبيلة جديدة ومعتمدة لديكِ في تتبيل الدجاج المشوي، جربيه بصوص البرتقال الرائع والمختلف والشهي، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي، وقدمي كل ما هو جديد ومميز من طبخات الدجاج على سفرتك
صلصة الطماطم المكسيكية للناتشوز ... ما يميز المطبخ المكسيكي غناه بوصفات الصلصات الحارة والمنوعة المكونات، تعلمي طريقة عمل صلصة الطماطم لرقائق الناتشوز، وقدميها باردة على سفرتك
شاهدي: ناتشوز مكسيكي بالفيديو
طريقة عمل فطيرة السلمون والسبانخ ... حشوات الفطاير تتنوع ما بين الأسماك واللحوم، جربي وصفة طيبة جداً ومميزة من وصفات سمك السلمون والسبانخ، وقدمي على سفرة الغداء فطيرة ساخنة ولذيذة وخفيفة
شاهدي: فطيرة الدجاج بالفيديو
تشيز كيك المارس ... ألذ وأطعم وصفات التشيز كيك ما تُقدم بنكهة وطعم الشوكولاتة الرائعة، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة العمل السهلة والمميزة وقدمي الحلى بارداً كضيافة ولا أروع منها
شاهدي: حلى المارس البارد بالفيديو
