طاجن البيض بالبصل وزيت الزيتون ... يُعتبر البيض من الوجبات الرئيسيّة خاصّة على مائدة الإفطار، فضلاً عن طعمه الشهي واللذيذ فإنّه يمتاز بقيمة غذائية عالية لاحتوائه على البروتين المفيد في بناء عظام الجسم، ويمكن تحضير البيض كما هو معروف بطرق تقليدية كالسلق والقلي، كما يمكن تحضيره أيضاً بطاجن البيض بالبصل وزيت الزيتون.
حلا الفراولة البارد بالفيديو ... تُعد الفراولة خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة خفيفة ترطب الجسم وتمده بالطاقة، خاصةً خلال فصل الصيف، هذا إلى جانب احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة للجسم. شاهدي فيديو حلويات مطبخ سيدتي، وقدمي حلوى باردة ومميزة على سفرة ضيافتك على الصيف.
طريقة عمل مربى الجزر ... تعتبر المربيات إحد وسائل حفظ الفاكهة وتخزينها، وهو عبارة عن منتج غذائي يتم تحضيره من أنواع الفواكة المختلفة، والتي تكون سريعة التلف ويصعب تخزينها لفترات طويلة، وتتعدد أنواع المربى فهناك مربى الفراولة، والتين، والخوخ، والكرز، هذا بالإضافة إلى مربى الجزر الذي يعتبر أحد أشهى أنواع المربى.
البانيه المشوي للرجيم ... العديد من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، يبحثون عن أفضل الوصفات الصحية التي تناسبهم في الرجيم، ويعتبر الدجاج من اللحوم التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، ولكن إذا تم طهيه بطريقة صحيحة، بالإضافة إلى ذلك فهذه الوصفة مناسبة للأطفال الصغار كوجبة غداء أساسية بجانب طبق من الأرز البسمتي وبعض السلطات الخضراء.
كشك الأمراء وهي حلوى دمشقية مكونة من الحليب والنشا وماء الزهر والمستكة بشكل أساسي، حيث يتساءل الكثيرون عن سبب تسميتها بهذا الاسم وهي تسمية من أصل ثلاث تسميات فهناك أيضاً من يسميها ب"كشك الفقراء" حيث سماها قديماً الدمشقيون الفقراء بهذا الاسم نكاية بالأغنياء، وتسمى أيضاً ب "المهلبية" نسبة لل"المهلب بن أبي صفرة" حيث يقال إنها صنعت من أجله في بادئ الأمر فسميت على اسمه.
ويختلف كشك الأمراء على طريقة الشيف العربية الشهيرة منال العالم عن الوصفة الأصلية حيث تتميز هذه الوصفة بأن اللوز مكون أساسي فيها حيث يطبخ الحليب والنشا والسكر مع لوز ناعم على النار ويضاف أيضاً السحلب الجاهز لها على عكس الوصفة الأصلية للمهلبية التي لا تحتوي على السحلب الجاهز وإنما الحليب والنشا وماء الزهر هم المكونات الأساسية فيها.
وكعادة منال العالم فالتزيين جزء أساسي من الحلويات وبدونه لا يكتمل الطبق، فكشك الأمراء لن يقدم إلا مزيناً باللوز والفستق وزهر الليمون.
حليب الهيل الدافئ ... يعد حليب الهيل من المشروبات الدافئة المفضلة لدى الكثيرين خاصّةً في فصل الشتاء، ويتميز برائحته الطيبة وطعمه الشهي، فإذا كنتِ تبحثين عن مشروب يهدئكِ قبل النوم أو الإستمتاع به مع ضيوفك إليكِ من مطبخ سيدتي، طريقة عمل حليب الهيل الخيار الأمثل لكِ.
طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية ... يعتبر الشيش برك من الأكلات ذائعة الصيت في مطبخنا العربي، وتتكوّن أساساً من عجينة الشيش برك المحشية باللحم، مغموسة باللبن، ويطلق على هذه الأكلة أسماء أخرى منها أذن الشايب، كون الحبة الواحدة منها تشبه الأذن الحقيقة للإنسان. وأيضاً يطلق عليها اسم طاقية العسكر، أمّا عن أصل تسميتها بهذا الاسم، فممّا يقال أنّ كلمة شيش تعني الطاقية، والدرك هم العسكر، ليصبح اسمهما طاقية العسكر، وقد سميت بهذا الاسم بسبب أيضاً التشابه بين حباتها وطواقي العسكر.
طريقة عمل باستا حلوم بالبيستو ... جبنة الحلوم نوع من أنواع الأجبان البيضاء قبرصية النشأة ذات طعم مالح وملمس ناعم نوعاً ما، وتُصنع من حليب الأغنام، أو من حليب الأبقار، يغلب استخدامها في الطبخ، عن طريق قليها أو شيّها، حتّى تكتسب اللون الذهبي أو البني. ويمكن تجربة مذاقها مع الباستا وصوص البيستو اللذيذ.
رز بخاري بالطريقة التقليدية ... الأرز البخاري بالدجاج أحد الأكلات المثالية على سفرة العزومات الكبيرة. وما يميز هذه الوصفة السهلة والسريعة عن غيرها بمذاقها المليء بالبهارات والتوابل الطازجة والمجففة، وعلى رأسها الكركم والثوم والزنجبيل، والتي تضفي على الأرز طعماً شهياً لا يقاوم.
خبز التوست بالحبوب الخفيف ... يُصنّف التوست ضمن قائمة الخبز الغربي وهو عبارة عن عجينة مخمّرة يتم خبزها في قوالب وأوعية مخصّصة للخبز. يتم إعداد خبز التوست من الدقيق الأبيض الصافي أو بإضافة دقيق البُرّ أو الرّدة أو حبوب الشوفان، ويتم تقطيع التوست لشرائح رفيعة هشّة.
معكرونة بالسلمون والليمون ... من المعلومات عن سمك السلمون أن بيوضه تفقس في المياه العذبة في الأنهار المطلة على المحيطات ثم تهاجر وتعيش حياتها في البحار وتعود مرة أخرى إلى الأنهار للتزاوج. ويعود أصل الاسم إلى اللغة اللاتينية، ويشير المعنى إلى السمك الذي يقفز من الماء. ويحتوي سمك السلمون على الأحماض الدهنية الصحية، مثل الأوميغا-3 والأوميغا-6، ويزود الجسم بالبروتينات والدهون الصحية. إليكِ من مطبخ سيدتي وصفة لذيذة من وصفات المعكرونة السريعة بلحم السلمون الطازج والمفيد.
فطاير سبانخ هشة وقطنية ... تعتبر المعجّنات والمخبوزات من أكثر أصناف الأطعمة لذّة وتنوّعاً، وتندرج تحتها الفطاير بمختلف حشواتها وطرق تحضيرها، حيث تحضّر بشكل واسع في جميع المطابخ العربيّة، وما يميّز الفطائر عن غيرها من الأكلات هو إمكانيّة تحضيرها في أيّ وقت، وفي كلّ المناسبات أيضاً ومن أنواع الفطائر اللذيذة فطائر السبانخ
طريقة عمل بيتزا البطاطس ... يمكنكِ سيدتي الإستغناء عن عجينة البيتزا لتقديم وصفة لذيذة وخفيفة من وصفات البيتزا، وباستخدام البطاطس كقاعدة لحشوة البيتزا، حضريها بطريقة سهلة ومكونات بسيطة متوفرة في مطبخك واستمتعي بوصفة البيتزا اللذيذة
ليموناضة الأناناس وورق النعناع ... يعتبر الأناناس من أنواع الفواكة التي تحظى بشعبيّة كبيرة، حيث يفضل عدد كثير من الأشخاص تناوله بشتى الطرق والأشكال والوصفات، وهو من أصناف الفاكهة الإستوائية التابعة للفصيلة البروميلية، والمنتشرة في أغلب بلاد العالم. والأناناس من النباتات الغنيّة بالفيتامنيات، إلى جانب احتواء الأناناس على كمية عالية جداً من السكر، ناهيك عن الخمائر المتواجدة في الأناناس والتي تساعد في عمليّة الهضم. أعدي العصائر الطيبة من مطبخ سيدتي بأسهل الخطوات.
شاي الزنجبيل لمحاربة سرطان الثدي ... يُصنّف شاي الزنجبيل على أنه واحد من أهم أنواع الشاي العطري الناتج عن استخدام نبات الزنجبيل الطبي، والذي يمتاز بتركيبته الطبيعيّة ذات القيمة الغذائيّة العالية، كما يساعد في محاربة سرطان الثدي، وينتمي الزنجبيل إلى الفصيلة الزنجبيليّة من النبات، ويُزرع في المناطق التي تمتاز بارتفاع درجة الحرارة، تعرفي على طريقة تحضير شاي الزنجبيل بخطوات بسيطة.
ساندويش ستيك اللحم الحار ... إن كنتِ سيدتي من محبي الأطعمة الحارة أو تبحثين عن تجربة طعام شهية وجديدة، فإن ساندويش ستيك اللحم الحار سيكون وجبتك المفضلة مع البطاطس المقلية المقرمشة. تعرفي على خطوات عمل ألذ وصفات الساندويشات الساخنة من مطبخ سيدتي.
طريقة عمل بطاطس دايت ... تعد البطاطس من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات، وتتميز بتعدد طرق تحضيرها؛ حيث من الممكن إعدادها عن طريق قليها، أو سلقها، وعادةً ما يرغب متبعي الحمية الغذائية بتناول البطاطس نظراً للذة طعمها، إلا أنهم يخشون من زيادة الوزن. نستعرض لكِ طريقة عمل البطاطس بالفرن الخفيفة واللذيذة، جربيها على طريقتنا وبالصحة والعافية.
المبكبكة الليبية بالطريقة التقليدية ... تعتبر المبكبكة الليبية من أشهى الأطباق الليبية التي إنتشرت إلى العديد من المطابخ العربية، وهي عبارة عن مكرونة مطبوخة مع دجاج أو لحم بالصّلصة والبهارات المختلفة.
ما هو سبب تسمية مكرونة المبكبكة؟
سميت بهذا الاسم كونها عند تسوية المكرونة في الصلصة الحارة تُحدث فقاعات هواء يصدر عنها صوت" بكبكة". جربي أكلة مكرونة سريعة التحضير ولا تستغرق وقت ولا مجهود، والأهم أنها تطهى في قدر واحد.
سلطة حمص خالية من الجلوتين ... يتواجد الجلوتين في القمح بنسبة 10%، حيث يمكن استخراجه بالعجن تحت الماء، وهو مسؤول عن تكون القوام المطاطي للعجين، كما يوجد الجلوتين في الشوفان والشعير والسميد.
أعدي وصفة من السلطات اللذيذة بالخضار مع الحمص، وتقدم هذه السلطة كنوع من التغميسات الرائعة مع الخضار المقطعة أو الموالح، تمتعي بمذاقها الخفيف والصحي.
طاجن الدجاج بالفرن ... يعتبر الطاجن من الأكلات المشهورة، حيث كان الطاجن قديماً عبارة عن وعاء مصنوع من الفخار يتم وضع الدجاج والخضار فيه، ويتم نضوجه في الطابون، أو على الموقد، لكنّه تطور بتطور المعدّات والأدوات التي نستخدمها في الطهي، والآن يتم تحضيره على الغاز، أو الأفران الحديثة، تعرفي على مكونات تحضير ألذ طبخات الدجاج من مطبخ سيدتي، وقدمي وصفتك ساخنة ومحمرة على السفرة
