مربى التين في المنزل بمكونات بسيطة ... استغلي موسم حصاد التين، وتعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير ألذ أصناف ونكهات المربيات المنزلية، حضريه بالمنزل بخطوات بسيطة، واستخدميه في تزيين الحلويات، أو تقديمه على سفرة الفطور
الكليجا بدبس التمر ... الكليجا هي عبارة عن أقراص كعك سعودية الأصل، وهي كلمة فارسية تعني خبز صغير معجون بالزبدة، وتحشى الكليجا إما بالتمر، أو العسل، أو المكسرات، أو السكر أو دبس التمر، تعرفي على طريقة تحضير ألذ حلويات المطبخ السعودي بدبس التمر بخطوات سهلة في المنزل.
المقلوبة بالدجاج والباذنجان ... تعتبر المقلوبة من الأكلات المشهورة والمنتشرة على السفرة العربية، وتتكون بشكل رئيسي من الأرز مع الخضار المقلية، وقد تكون المقلوبة بالباذنجان أو الزهرة أو البطاطا أو الفول الأخضر، ويمكن عمل مزيج من الخضراوات في الطبخة نفسها، كما يوضع معها لحم الضأن أو الدجاج، ولكن يكثر طهي المقلوبة بالدجاج، وعادة ما تقدم مع اللبن والسلطة العربية.
فطيرة كريمة بوسطن الأميركية ... فطيرة الكريمة بوسطن هي كعكة صفراء بسيطة محشوة بكاسترد كريمي، ومغطاة بالكامل بطبقة من الشوكولاتة، لذيذة!
تقول إحدى السيدات الأميركيات:" كان يطلق على هذا النوع من الكعك في أواخر القرن التاسع عشر اسم فطيرة القشدة أو فطيرة قشدة الشوكولاتة أو كعكة الكَسترد".
كبة نيّة بالسلمون ... الكبة النيئة أو الكبة النية (باللهجات المحلية) هي أكلات التراث الشعبي في بلاد الشام أصلها من قرية كفرمو، الواقعة في الجبل الأعلى أو جبل باريشا القريب من العمق (لواء اسكندرون) في الشمال الغربي من سوريا ومنها انتشرت، والكبة النيئة عادة ما تكون بلحم الضأن (الخاروف) ولكن تعمل أيضا بلحم العجل أو الماعز وتدق على جرن من حجر لتصبح اللحمة مثل المرهم ومن ثم تضاف للبرغل ويضاف لها البهار المشكل والملح وتمرس على اليد في إناء فخاري يسمى القصعة، ويضاف إليها (دهن لية خاروف) والفليفلة الحارة وتؤكل مغموسة بالزيت (زيت الزيتون).
لكنها في وصفة مطبخ سيدتي تتميز بتبديل لحم الضأن، بشرائح سمك السلمون، حيث تتبع الطريقة نفسها تقريباً مع هذا التغيير، الذي يميز طعم هذه الأكلة بشكل متفرّد.
سوشي بالباذنجان ... السوشي هو طعام ياباني شهير. يصنع السوشي في المطبخ الياباني من الأرز المخلل مع تغطيته بشرائح سمك نيئة مستطيلة منزوعة الجلد، أو يلفّ الأرز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو الخضروات أو الفطور أو بيض السمك أو اللحوم الحمراء، وتغلف هذه اللفافة بورقة رفيعة من الأعشاب البحرية للتماسك وإضفاء نكهة أخرى.
في هذه الوصفة المبتكرة يقدم الشيف السوري محمد رفيق السوشي بشرائح الباذنجان.
تعد المقلوبة من الأطباق الرئيسية التقليدية والمشهورة جداً ببلاد الشام.. ولا يكاد يخلو أي بيت من بيوتها من هذا الطبق المميز.. وربما من تربى في حارات دمشق أو عمان أو القدس أو لبنان.. سيعرف جيداً لذة أن يشتم رائحتها بين البيوت.. ولأنها لا تكتمل سفرة رمضان إلا بها... دالا الفيومي.. طاهيتنا المميزة في مطبخ سيدتي تقدمها لكم بالفيديو التالي.. قدمت هذا الطبق الشهي السيدة دالا الفيومي خصيصاً لمطبخ سيدتي
الكيك الإسفنجي بالكاكاو ... يعتبر الكيك بنكهة الكاكاو من أشهر وصفات الكيكات حول العالم، والأكثر شعبية إذ يفضلها الصغار والكبار. يتميز بنكهته الرائعة لاحتوائه على الكاكاو، ويُقدّم في مختلف المناسبات ويمكن تزيين الكيك باستخدام صوص الشوكولاتة السائلة البيضاء أو السوداء، أو بالفواكة المقطعة، أو بالكريمة المخفوقة.
طريقة عمل ملوخية حمراء بالدجاج ... تعتبر الملوخيّة إحدى أقدم الأكلات المشهورة والشعبيّة في المطابخ العربية وخصوصاً المطبخ المصري الذي انتقلت منه إلى العالم، وتطهى الملوخية على سفرة رمضان سادة أو مع الدجاج، أو اللحم، أو الأرانب.
كيكة براونيز الشوكولاتة بدون سكر وبدون بيض ... هل تبحثين عن وصفة لذيذة لكيكة براونيز الشوكولاتة؟! إليكِ من مطبخ سيدتي وصفة رائعة لكيكة صحية وخفيفة وغنية بطعم الشوكولاتة الداكنة، ولكنها خالية من السكر المضاف، استمتعي بمذاق البراونيز مع عائلتك وضيوفك
ملفيه كاسترد بعجينة بالبف باستري ... هل تبحثين عن حلى فرنسي سريع التحضير ولذيذ المذاق؟ ملفيه الكاسترد بعجينة البف باستري هي الخيار الأمثل لكِ! هذه الوصفة تجمع بين هشاشة البف باستري وقوام الكاسترد الكريمي، مما يجعلها مثالية لجميع المناسبات.
طريقة عمل فطيرة الدجاج للرجيم ... هل تبحثين عن وجبة لذيذة وصحية تناسب نظام الرجيم لخسارة الوزن؟ فطيرة الدجاج هي الخيار الأمثل!، فهي غنية بالبروتين وقليلة الدهون، وبمكونات مناسبة تماماً لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً
كرات الشوكولاتة بالقهوة .. هل جربتِ حلى لذيذ وسهل التحضير بطعم القهوة! استمتعي مع عائلتك بطعم شهي لأطيب حلويات الشوكولاتة السهلة والمميزة
اللحمة بالكرز ... هل أنتِ مستعدة لتجربة هذه الوصفة المبتكرة؟ وصفة فريدة تجمع بين نكهة اللحم الغنية وحلاوة الكرز المنعشة! هذا الطبق يعتبر من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم المالح والحلو بطريقة شهية ومبتكرة. قد يبدو الأمر غريباً للوهلة الأولى، لكن توازن النكهات الناتج مدهش حقاً، إليك طريقة تحضير اللحمة بالكرز من مطبخ سيدتي.
حلى الجوزية على الطريقة الأصلية ... تعتبر الجوزية من الحلويات العربية الشهية التي تقدم إلى جانب البسكويت والبيتي فور والكعك في الأعياد والمناسبات المختلفة، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات، مثل الشوكولاتة أو المكسرات أو الكريمة أو المربى. قدّمي حلى الجوزية إلى جانب الشاي أو القهوة كضيافة مثالية وفاخرة على سفرة ضيافتك
طريقة عمل بسكويت سهل بالفانيليا ... البسكويت من الحلويات المحبوبة بشدة، ويمكن تحضيره بعدة طرق؛ مثل البسكويت بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة أو الفانيلا أو القرفة وغيرها، وفي حال كنتِ ترغبين بتحضير بسكويت لأطفالكِ في المنزل بدلاً من الجاهز، تعرفي من مطبخ سيدتي على خطوات العمل السهلة والسريعة والمكونات اللازمة لتقديم ألذ الحلويات على سفرتك.
كب كيك الخوخ بالكريمة ... تختلف طرق إعداد الكب كيك تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، حيث يمكن إعداده بالحليب ومشتقاته، أو بالنشا والزيت النباتي كي يكون ملائماً للأشخاص النباتيين، أو بأصناف الفواكة الصيفية، ويتميز الكب كيك باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته مثل الفيتامينات، والسكريات، والمعادن.
