قرنبيط مقرمش بخلطة الثوم ... القرنبيط أو ما يطلق عليه اسم الزهرة أو الشفلور واحداً من أشهر أنواع الخضروات على الإطلاق، ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة والتي تتميز بطعمها الرائع والذي يختلف بين طبق وآخر؛ فمذاق أطباق القرنبيط تتغير بحسب المواد المُستخدمة فيها. يُمكن طبخ القرنبيط في الصواني المختلفة، بالإضافة إلى إمكانيّة تناوله مَشويّاً أو مقليّاً أو مع الأرز.
شيش برك أو شُشْبَرَك أو آذان الشايب هو طبق مشهور في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية والحجاز يعود أصله من أوزبكستان. الطبق مكون من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم ويتم طيها على شكل أذن الإنسان.. تعلمي بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة كيفية إعداد أطيب وصفات العجين المحشو باللحم
صلصة الشوكولاتة منزلية الصنع ... هذه وصفة شراب الشوكولاتة رائعة مع الآيس كريم، أو في حليب الشوكولاتة، أو تُرش على البراونيز الدافئ.
كفتة الحاتي بالفرن ... تعتبر طبخات الكفتة من الأكلات المشهورة في جميع أنحاء العالم، وهي تعتمد بشكل أساسي على اللحم المفروم، ويمكن إضافة بعض المكوّنات والمنكهات إليها؛ كالبصل، أو الثوم، أو البندورة، ويعتمد ذلك على ذوق الأشخاص ورغبتهم.
الكبدة الإسكندراني بالزنجبيل ... الكبدة من أشهى الأكلات التي يقبل الجميع على تناولها، نظراً لمذاقها اللذيذ ونكهتها المختلفة وفوائدها الغذائية، كما يمكن تقديمها بجانب المكرونة أو الأرز الأبيض أو في حشوة الساندويشات مع سلطة الطحينة والخيار المخلل.
طريقة عمل البطاطس المهروسة ... هذا الطبق من الأطباق الأساسيّة على السفرة للعديد من الأشخاص، فيُقدَّم بجانب اللحوم المشوية أو الدجاج المقلي، أو المشاوي، تعرفي على الطريقة الأفضل لتقديم وصفة البطاطس المهروسة بالصوص في البيت من مطبخ سيدتي
إيدام الكوسا ... تدخل الكوسا في تحضير العديد من الأطباق الشهية، فهي تُضاف إلى الأرز أو الخضروات، أو تُقدم مقلية، أو مشوية، أو محشية، لذا تعرّفي على طريقة تحضير إيدام الكوسا الشهي بطريقة سهلة وبطعم خفيف ولذيذ جداً
الأرز المفلفل بالشعيرية ... طبق سهل بطعم رائع مع ضرورة الالتزام بطريقة التحضير بدقة، وللأرز أنواع مختلفة وطعم مختلف يعتمد على المنطقة التي زُرع فيها فالأرز المصري القصير الحبة يختلف عن الأرز الهندي أو التايلندي أو الصيني أو الأمريكي، لكن الشيء الأكيد أنه من أساسيات تعلمك للطهي وخاصة للمبتدئات في الطبخ
الكبد مع الخضراوات ... الكبد الحيواني غني بالحديد، النحاس، فيتامينات بي وفيتامين أ والاستهلاك اليومي للكبد يمكن أن يكون ضاراً؛ على سبيل المثال، فالحصة الواحدة من كبد البقر تحوي كمية من فيتامين أ تفوق الكمية الغذائية المرجعية الموصى بها.
يمكن شوي الكبد أو سلقه أو قليه قلياً سريعاً، أو قد يؤكل نيئاً (سودة نية كما في المطبخ اللبناني). وهو من الأكلات التقليدية، الذي تعوّد عليه محبو المطبخ اللبناني، ويمكن دمج قطع الكبد من اللحم أو الكلية، كما في تحضير "الكبدة اسكندراني" في مصر، كما في العديد من أطباق الشرق الأوسط مشويات مشكلة. كما يمكن توفّر الكبد في الأسواق كطعام يدهن على الخبز أو بشكل باتيه أو كبد دسم أو مقطّع. لكنه إلى جانب الخضراوات، يوفر قيمة غذائية متوازنة.
كوكيز القرع برقائق الشوكولاتة ... بموسم القرع، هل تبحثين عن وصفات من الحلويات الغربية المستخدمة به، إليكِ وصفة مضمونة وطيبة من الكوكيز الطري والشهي، جربيه وقدميه كضيافة لذيذة وجديدة على سفرتك
عرايس اللحمة ... طبق شهير في المطبخ العربي، يحضر كطبق جانبي وغالباً مع المشاوي. هذه الوصفة مناسبة للعشاء ومغذية ومحببة لدى الكبار والصغار. ويمكن شوي العرايس بالفرن أو على الشواية الكهربائية، وتقدم مع السلطة أو المخلل.
كفتة الحاتي لعيد الأضحى ... تعتبر الكفتة من الأكلات المشهورة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، وهي تعتمد بشكل أساسي على اللحم المفروم، ويمكن إضافة بعض المكوّنات والمنكهات إليها؛ كالبصل، أو الثوم، أو البندورة، ويعتمد ذلك على الذوق
عجينة السمبوسة المقرمشة ... تعتبر السمبوسة من أكثر المقبلات شهرةً على الموائد العربية وخاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث تتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المختلفة الشهية التي تتناسب مع جميع الأذواق، مثل اللحم المفروم أو الجبن أو الخضار، جرّبي عجينة السمبوسة في المنزل بخطوات سهلة، كما يمكنكِ تخزينها لتبقى جاهزة للحشو في أي وقت.
عيش توست أسمر ... عيش التوست الأسمر أو خبز التوست من أشهر أنواع الخبز في المطبخ الغربي. يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، وله استخدامات عديدة في تحضير الساندويشات والأطباق الرئيسية وأيضاً الحلويات مثل حلى أم علي أو الفرنش توست. تعرفي اليوم من مطبخ سيدتي على أسهل طريقة لتحضير عيش توست أسمر في مطبخك.
طريقة عمل أصابع بلح الشام ... تحظى حلوى بلح الشام بشعبية كبيرة على الموائد العربية وخاصة في المناسبات والأعياد، وتتميّز بطعمها الحلو ومظهرها المقرمش من الخارج والرطب من الداخل.
لماذا سُمي بلح الشام؟ يرجع سبب تسمية حلوى بلح الشام لكونها تتشكّل على شكل بلح، ولكنّها لا تحتوي عليه، ثمّ تُقلى وتُغمّس بشراب السكر السميك (الشيرة). يمكن حشو بلح الشام بعدة حشوات مثل الكاسترد، أو الشوكولاتة، أو كريمة الخفق، كذلك يمكنك تزيينها بالعسل أو الفستق الحلبي.
كيك جوز الهند البارد ... هل تبحثين عن حلوى باردة سهلة التحضير بدون الحاجة لاستخدام الفرن؟ إليكِ من مطبخ سيدتي وصفة كيك جوز الهند البارد، مزيج رائع من القوام الكريمي ونكهة جوز الهند اللذيذة، مثالية لتقديمها كتحلية باردة للضيوف.
