شوربة كريمة السبانخ الإيطالية ... مع شوربة كريمة السبانخ الإيطالية، تتزين مائدتكم، بأعذب الوصفات الإيطالية الأصيلة، لكن يُنصح بتناول شوربة السبانخ بالكريمة باعتدال، لتجنب ألم البطن والإسهال والاضطرابات الهضمية الناتجة عن تراكم الغازات والانتفاخ والتشنجات المرتبطة بالإفراط في تناول الألياف الغذائية التي يحتوي عليها مكوّن السبانخ.
ويفضل أن تختاري الكريمة الخالية من الدهون أو قليلة الدسم عند تحضير طبق الشوربة إذا كنت ترغبين في فقدان الوزن أو تفضلين أكلات الريجيم منخفضة الدهون، كما يُنصح مرضى السكري بتضمين السبانخ لنظامهم الغذائي بكمية مناسبة فقد يُسهم تناوله في خفض مستوى السكر في الدم، لكن تجنبوا الإفراط في تناوله إذا كنتم تتناولون أدوية السكري، لتجنب انخفاض مستوى السكر بشكل كبير.
معمول بالحليب المحلّى والمكثّف ... أسرار الشيف عمر لقارئات مطبخ سيدتي عند إعداد المعمول، والمعمول له تاريخ يمتد إلى عهد الفراعنة، فالنقوشات التي تحملها حبة المعمول في ذلك الوقت ما هي إلا رسمة للشمس، التي عرفت عند الفراعنة بالإله آتون، أحد آلهة الفراعنة، كما تشير كتب التاريخ.
وفي عصرنا الحالي تطور المعمول وتنوعت أشكاله، فهناك معمول التمر التقليدي، ومعمول المكسرات والسميد والجوز والفستق، وكذلك معمول التفاح، والكثير من النساء يفضلن تحضير المعمول منزلي الصنع، لذلك يقدم الشيف السوري عمر أبو لبدة هذه الوصفة، مع أسرار صنع المعمول.
نصائح عند إعداد المعمول:
- لا تكثري من السكر، كي لا يطغى على نكهات باقي المواد.
- لا تعجني عجينة المعمول، بل لميها بيديك.
- إذا كنت تعملين في المطبخ، صيفاً، ضعي العجين في الثلاجة، وأخرجي منها قطعة وراء قطعة للعمل بها.
- بعد أن تنتهي صينية المعمول أدخليها إلى الثلاجة، ثم زجيها في الفرن على أعلى حرارة ولا تتركي المعمول لفترة طويلة داخل الفرن، حتى لا ينشف.
- لا تتركيه كثيراً بعد أن يبرد، بل ضعيه في عبوات وأحكمي إغلاقها.
سلطة بانزالنزا الإيطالية بالخبز الفرنسي المحمص .... سميت خلطات الخضراوات، بالتوابل والحامض والزيت، لأول مرة باسم «سلطة» أو «ساليت» وتعود هذه التسمية إلى القرن الرابع عشر. وقد ارتبطت بالملح، لأن الخضروات كانت مخلوطة مع محلول ملحي (محلول من الملح في الماء) أو خليط من الزيت والخل المالح خلال العصر الروماني. وأول مرة سُجّلت في التاريخ في 1606، ثم ظهرت في إنجلترا وأمريكا في الستينيات.
في سلطة هذا اليوم نتوقف عند الإيطالية منها، وتدعى، بانزالنزا، وهي قائمة على الطماطم، وجبنة الماعز، والخبز الفرنسي، الذي صنعه خباز نابليون الأول وذلك بقصد جعل الخبز سهل النقل للجنود، ويمكن وضعه في جيوب العسكر. ثم بعد ذلك تطورت صناعة هذا النوع من الخبز في باريس خلال سنوات العشرينيات من القرن العشرين.
دجاج مشوي بالبروكلي والبطاطا الحلوة ... لوجبة غداء مفيدة جداً، تعرفي من مطبخ سيدتي على وصفة جديدة من وصفات الدجاج المشوي مع خضار البروكلي، والبطاطا الحلوة الطيبة واللذيذة، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية
تعلمي أيضاً: دجاج متبل مشوي بالتتبيلة الشهية
بطاطس مهروسة بالمسالا ... تعتبر البطاطس المهروسة من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها بعدة نكهات وتحظى بإعجاب الجميع ويحبون تناولها مع اللحوم المشوية أو الدجاج المقلي، إليك طريقة تحضيرها ببهارات المسالا الهندية المميزة
فطيرة البطاطس بالجبن ... أفكار متعددة وجديدة ومبتكرة نقدمها لكِ من مطبخ سيدتي لتجهزي أطباق سفرة الغداء، تعرفي على وصفة جديدة من وصفات البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم، وقدمي فطيرة البطاطس بالجبن الشهية بصوص كريمة الطبخ الغنية على سفرتك
سلطة مشمش وكينوا ... إليكِ من مطبخ سيدتي وصفة من السلطات الرائعة والطيبة والتي تضم بمكوناتها أصناف من الخضار مع الفواكة المجففة والكينوا الصحية، جربيها اليوم وشاركي صديقاتك طريقة التحضير السهلة والسريعة وتمتعي بالطعم اللذيذ للسلطة
شاهدي: تبولة الكينوا بالفيديو
مهلبية الشوكولاتة الداكنة بالفراولة دايت ... تمتعي بوصفة حلويات شهية ومميزة وخاصة بالدايت من مطبخ سيدتي، تتبعي الخطوات التالية بالمكونات البسيطة وقدمي وصفات المهلبية الشهية مع فاكهة الفراولة الطازجة للتزيين
مكرونة بالبيكاتا ... وصفة مشهورة من وصفات صدور الدجاج في المطبخ الإيطالي، والمطبوخة بالفطر، وكريمة الطبخ، مع المكرونة، جربي طريقتنا من مطبخ سيدتي وقدميها على سفرة غداء اليوم
شوربة الطماطم بالروبيان ... جربي مع مطبخ سيدتي، تقديم وصفات جديدة وغير تقليدية من وصفات الشوربات المحضرة بالمأكولات البحرية المفيدة واللذيذة، تتبعي الخطوات التالية وقدمي شوربة الطماطم بالروبيان كطبق جانبي طيب ولذيذ ومفيد
الممروس حلى سعودي تقليدي بالتمر ... هو نوع من الحلويات التقليدية في المطبخ السعودي، ويعود اسم هذا الطبق إلى الطريقة في إعداده وتحضيره حيث يُمرَس التمر باليدين مع السمن والدقيق، جربيه وقدميه كضيافة مميزة ولذيذة على سفرة ضيافتك في اليوم الوطني السعودي
تعلمي أيضاً: العريكة حلى سعودي تقليدي
بان كيك نباتي سهل وسريع ... بمكونات بسيطة جداً، يمكنكِ تقديم حلى البان كيك المناسب لمن يتبعون نظام الأكل النباتي، تتبعي خطوات التحضير التالية، وقدمي أقراص البان كيك محلاة بالعسل مع تشكيلة من المكسرات المفضلة
تعلمي أيضاً: كوكيز الفول السوداني بثلاث مكونات للنباتيين
مكرونة كانتون الصينية للرجيم ... تعلمي طريقة عمل وصفة جديدة من وصفات الرجيم الخفيفة من المطبخ الصيني، جربي مكرونة كانتون الصينية وتشاركي مع الجميع بمذاق لذيذ ومميز من أطيب الأكلات الصينية
شاهدي: دجاج كانتون بالفيديو
روبيان بالثوم والكزبرة وصفة شهية وسهلة بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي إعداد وصفة جديدة من وصفات المأكولات البحرية الفاخرة، جربيها على طريقة المطاعم، وتمتعي بمذاق الروبيان المقلي بالصلصة اللذيذة
تعلمي أيضاً: روبيان بالثوم مع المكرونة
كيكة الفول السوداني ... بمكونات الكيكات العادية مع إضافة زبدة الفول السوداني، أعدي وصفة من الحلويات الغربية الطيبة والمدهشة بمذاقها الروعة، جربي طريقة مطبخ سيدتي، وقدمي حلى شهي سينال إعجاب عائلتك
تعلمي أيضاً: كيك زبدة الفول السوداني بتغليفة الشوكولاتة
فطيرة البطاطا الحلوة بالقرفة والجوز ... قدمي حلوى شهية وسريعة ومميزة بالبطاطا الحلوة ولها قوام ناعم مع مزيج لذيذ من القرفة الزكية والجوز المطحون، حضري وصفتنا في المناسبات العائلية وستنال إعجاب الجميع لمذاقها الطيب
تعلمي أيضاً: فطيرة البرتقال
لحم بعجين بدون فرن ... طريقة مبسطة وسهلة ومن غير فرن لتقديم فطاير العجينة المحشوة باللحم المفروم المتبل مع الخضار الطازجة، تتبعي المكونات وطريقة الإعداد، وشاركينا رأيك بالمذاق الرائع لأطيب وجبة غداء مميزة على سفرتك
تعلمي أيضاً: عرايس اللحم خطوة بخطوة بالصور
صوص الزبادي للبطاطس ... لمذاق ونكهة ألذ لأطباق البطاطس، قدمي وصفة جانبية لذيذة بمذاق اللبن الزبادي المتبل مع الجبن، والثوم، والبهارات المنوعة، جربي وصفتنا وبالصحة والعافية
تعلمي أيضاً: صوص شيبوتلي
ساندويش جمبري مقلي ... يعدّ الجمبري من أشهر المأكولات البحرية والتي يرغبها الكثير من الناس، ويُطهى بطرق عديدة ومنها مقلياً، قدميه بوصفة ساندويش سهلة مميزة وفريدة بطعمها الرائع واللذيذ مع تشكيلة من البهارات
تعلمي أيضاً: مكرونة بالجمبري المتبل
فلفل أحمر محشي بالسبانخ والجبن بالفرن للكيتو ... قدمي وجبة رئيسية من المحاشي الخاصة برجيم الكيتو والمكونة من الفلفل الرومي الأحمر مع السبانخ وجبن البارميزان الرائع، تتبعي خطوات العمل بالسطور التالية، وتمتعي بوجبتك اللذيذة والسريعة من مطبخ سيدتي
تعلمي أيضاً: محشي الفلفل الملون
