تغميسة الحمص بالطحينة للنباتيين ... يعتبر الحمص من أنواع البقوليات التي يكثر استخدامها في كافة مطابخ العالم، وتحديداً في العالم العربي؛ حيث يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي من شأنها أن تعود بالفائدة والنفع على جسم الإنسان، ومن أهمها البروتينات والأملاح المعدنية وغيرها، ويميل الأشخاص النباتيين إلى الإكثار من تناول الحمص والبقوليات الأخرى كبديل عن اللحوم البيضاء أو الحمراء.
صينية الرز البني بالبشاميل للرجيم ... يعتبرُ الأرزّ بشكل عام من أكثر الأصناف التي تلقى قبولاً عند عدد كبير من الناس، وخاصّة بسبب استخدامه في عدّة أنواع من الأطعمة، كالمحاشي، والكبسة، والمندي والمقلوبة، وغيرها الكثير. ويعتبر طبق الأرز البني بالبشاميل من الأكلات المثالية لمن يتبعون الرجيم، جربيه على طريقتنا وبالصحة والعافية
كيكة جوز الهند ... تُعتبر ثمار جوز الهند من الفواكة المميّزة التي تنمو في المناطق الاستوائيّة، وتمتاز هذه الثمرة بالطعم الحلو واحتوائها على عصير طبيعي، ويستخدم جوز الهند في صنع حليب جوز الهند، وجوز الهند المجفّف والمبشور الذي من الممكن استخدامه لتحضير عدّة أنواع مميّزة من الحلويات ومنها كيكة جوز الهند بخليط الكيك الجاهز كما في وصفتنا المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي
عصير البطيخ بماء الورد ... من ألذ المشروبات والعصائر الصيفية الباردة، ويحتوي على نسبة عالية جداً من الألياف والماء التي يحتاج إليها الجسم في الأيام الحارة، اخترنا لكِ اليوم من مطبخ سيدتي طريقة تحضير عصير البطيخ بنكهة ماء الورد ليزيد من انتعاشه
سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي للسحور ... يعد الملفوف من الخضراوات الورقية الذي يتميز بتعدد أنواعه واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، كالأحماض الأمينية، وفيتامين (ك)، وفيتامين (جـ)، وفيتامين (ب1)، وفيتامين (أ)، وفيتامين (ب2)، وهو مصدر غني بحمض الفوليك وحمض اللبنيك ومضادات الأكسدة، ويمكن تحضير العديد من أنواع السلطات من الملفوف، منها سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي التي تعتبر خياراً مناسباً على سفرة سحور رمضان
شوربة الذرة بالدجاج ... الذرة من البقوليات المفيدة جداً لجسم الإنسان، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كذلك الدجاج من الأطعمة المفيدة للغاية، خاصة عند مقارنته مع اللحوم الحمراء التي تحتوي على كميات أكبر من الدهون والكوليسترول الضار، نقدّم لكِ طريقة عمل شوربات رمضان بخطوات سهلة لتزيّني بها سفرتكِ الرمضانية بجانب الأطباق الرئيسية والمقبلات المفضلة.
مسقعة سريعة حارة ... المسقعة من الأكلات المصرية التقليدية المعروفة على السفرة العربية، ويمكن تحضير المسقعة بطرق مختلفة بإضافة التوابل والبهارات، وتشكيلة من الخضروات، تعرفي على طريقة عمل المسقعة السريعة والسهلة من مطبخ سيدتي، وتمتعي بمذاقها الحار المفضل لدى العديد من الأشخاص.
صينية دجاج بالكركم ... صينية الدجاج بالكركم من الوصفات الشهية ولها مذاقاً طيباً ولذيذاً لما تحتويه من بهارات مشكلة تضيف نكهة خاصة لصدور الدجاج، حضري طبخات الدجاج من مطبخ سيدتي، وجددي من وصفاتك الرئيسية على السفرة
سمبوسة حلوة ... عجينة السمبوسة والتي تُحشى بأصناف منوعة من الحشوات مثل اللحم والجبن والخضار، وهي من المقبلات الساخنة المهمة على السفرة الرمضانية، يمكن أيضاً أن تكون طبقاً مميزاً من الحلويات الرمضانية بحشوة القشطة الطازجة والجبنة الكريمية والمحلاة بالحليب المكثف المحلى الطيب، جربي وصفتنا الخاصة من مطبخ سيدتي وقدمي الحلى على سفرة ضيافتك الرمضانية
عصير رمضان بالمشمش وبنكهة الفانيلا... يساعد المحتوى الكبير من الحديد في المشمش المجفف في علاج فقر الدم، كما أنه يحتوي على الفيتامين C، والنحاس، الذي يعزز من امتصاص الحديد. لتغيير مشروب قمر الدين التقليدي، ينصحك مطبخ سيدتي بفاكهة المشمش المجفف نفسها، مع عرق من الفانيلا الطازج، ومكعبات الثلج، لإرواء العطش بعد يوم صيام طويل.
أعدي المشروبات الرمضانية المفيدة من مطبخ سيدتي وقدميها على سفرتك في رمضان.
شوربة الملفوف والكرفس للرجيم ... تعتبر شوربة الملفوف مع الكرفس، من الأطباق المناسبة لخسارة الوزن، حيث أنّها تحتوي على كميّة كبيرة من الماء، بالإضافة إلى الملفوف الذي يعتبر من الخضروات الورقية الخضراء التي تمنح الجسم الألياف الغذائية، ولذلك تؤمن شوربة الملفوف للجسم الشعور بالشبع وتقلل من تناول الطعام والسعرات الحرارية، وبالتالي تساهم في عملية خسارة الوزن.
صينية الدجاج بصلصة البيتزا ... صواني الدجاج تتعدد طرق إعدادها من مطبخ لآخر، وتعتمد على إضافة أصناف من التوابل والخضار إليها، وهي من الوجبات السهلة والسريعة واللذيذة المغذية، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، تعرفي على وصفة مبتكرة وجديدة من صينية الدجاج بنكهة صلصة البيتزا، ويمكنكِ تقديمها مع الخبز الطازج
السحلب بالنشا والحليب ... هو المشروب التقليدي الساخن الذي ينتشر إعداده بشكل واسع في فصل الشتاء، ويتكون بالعادة من الحليب السائل المخلوط مع كمية من السكر وبودرة السحلب، وعند الإنتهاء من تحضيره وقبل تقديمه يُزين بالمكسرات المنوعة والقرفة الناعمة.
ومن الجدير بالذكر أن السحلب أصله نبات زينة يعود إلى عائلة الأوركيد (أوركيداسي) والذي ينمو مع بداية فصل الصيف، ويتميّز بزهوره الجميلة، ويستخرج السحلب من جذر ودرنات نبات الأوركيد البريّ.
خضار موسمية مع رغيف الخبز المكسيكي ... من الأفضل في الشتاء تناول الخضروات الموسمية، ولكن هذا لا يعني أن المنتجات الأخرى غير مفيدة. لكن البعض لا يشتري الخضروات المتوفرة في الأسواق طوال السنة، بل يكتفي بتناول تلك التي خزنها في فصل الخريف. وهذا يجعلها تفقد الكثير من خصائصها التي تحتويها .
من أوراق الريحان والفجل الطازج، وحبات الطماطم الشيري، تحضر لنا الشيف السعودية آلاء الرميح، أجمل طبق من الخضروات الموسمية.
الكاسترد للرجيم ... الكاسترد هو مسحوق غذائي صحي، خاصة أنه مكون من نشا الذرة الصفراء المغذية مضافاً إلى الحليب ليعطي فوائد الحليب والنشا.
إليكِ من مطبخ سيدتي وصفة من الحلويات الخاصة بالحمية الغذائية، جربيها على طريقتنا وتمتعي بمذاقها بارداً من الثلاجة.
طاجن الدجاج المغربي بالليمون ... الطاجِن أو الطاجين، كما ينطق في المغرب، هو في آن واحد اسم آنية طينية والأكلة المغربية التي تحضر فيها من المغرب العربي، ويعدّ من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب. ويتكون إناء الطاجن التقليدي كلياً من الطين الثقيل الذي يكون أحياناً مزركشاً أو مزججاً. وهو يتألف من جزئين: القاعدة، وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلاً، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل مخروط يوضع على القاعدة أثناء الطهي.
في هذه الوصفة تبدع الشيف المغربية زينب مصطفى، وصفة طاجن الدجاج المغربي بالليمون.
ريش لحم الخروف المشوية .. من الأطباق الرئيسية المميزة والشهية.. كل ما يلزمك بعض الخليط من البهارات الطازجة والمطحونة وستقدمي أشهى وجبة غداء لعائلتك .. وتعلمي أيضاً كيفية تحضير طبق ورق الدوالي مع كوسا وريش
الطبق من إعداد الشيف مروان السعدي من فندق مينا الرياض
سلطة الحمص والفيتا بالفيديو
السلطات والمقبلات، من الأطباق الأساسية على أي سفرة، ولكن لماذا لا تصنعين مزيجاً شهياً من هذه الأصناف، وتقدمين لعائلتك مع الكثير من الفرح، اخترنا لكم من مطبخ سيدتي سلطة الحمص والفيتا بالفيديو، سلطة لذيذة وصحية، تقدمها لكم مدونة الطعام منار مجدي بـ عالنار مع منار بهذا الفيديو.. استمتعوا بالطعم الطيب
شوربة العدس على طريقة المطاعم بالفيديو .... العدس من الأكلات العربية الأصيلة حيث زُرع في مصر منذ عهد الفراعنة ووجدت مخطوطات في بلاد العراق والشام قديماً موصوفاً بها طريقة زراعة العدس، فهو من المزروعات التي ارتبطت بقيام حضارات العالم القديم، فكان من أهم الأطعمة التي زرعها الفراعنة منذ آلاف السنين
شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وأعدي على سفرة غداء اليوم وصفة شوربة العدس متعددة الخضار بالجزر والكرفس والثوم والبطاطا، وقدمي بجانب وصفتك مكعبات من خبز التوست المحمصة.
الوصفة مقدمة من الشيف بلال العقيلي، من مطعم أوليا في كمبنسكي دبي.
