شوربة الحريرة بالحمص المغربية ... تذكر معظم الدراسات التاريخية أن شوربة الحريرة هو حساء قدم إلى منطقة المغرب العربي من المطبخ الأندلسي، أي قبل ما يزيد على 530 عاماً والتي تلت سقوط الأندلس سنة، وكان الرحالة ابن بطوطة أول من أشار إلى أصول "الحريرة"، وأكد ذلك الكاتب أبو عبد الله محمد في كتابه "تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار" الصادر عام 1964، مشيراً إلى أنها وجبة كاملة كانت صناعتها ببلاد الأندلس من الحنطة والذرة والدقيق والشعير، وانتشرت بعد ذلك في دول المغرب العربي خصوصاً في تونس والجزائر والمغرب.
وفي هذه الوصفة الأصلية نقدمها مع اللحم، والخضراوات الغنية بالفيتامينات مثل الكرفس، والكزبرة، إنها حديقة من الخضراوات المشكلة، التي تبعث أجمل الألوان، على سطح مرقتها.
شوربة الخضار بالدجاج المصرية ... الحساء خيار غذائي حتمي لمن يسعى لتحقيق هدف إنقاص الوزن كونها منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية، فتعمل على الحد من زيادة الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة.
وتعد شوربة الدجاج بالخضار المصرية على قائمة وصفات المطبخ المصري، التي تتميز بخصوصية توابلها، ووفرة الألياف الصحية التي تسهل الامتصاص السليم للعناصر الغذائية كما وتساعد طريقة عمل الشوربة، هذه وإذا تم تناولها قبل الوجبة أيضاً في هضم الطعام الذي يتم تناوله بعد ذلك، كما يمنع تناول الحساء المصنوع من الخضار بانتظام انتفاخ البطن والإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى في رمضان.
هذا الحساء يحتوي على الكثير من الماء، من مرق الدجاج، وعصير الطماطم الطازج.
مخلل الفلفل الحلو المحشي ... وصفات عديدة ومنوعة من الأطباق الجانبية تجدينها بقسم المقبلات في مطبخ سيدتي، نقدم لكِ اليوم وصفة جديدة وشهية جداً، جربي وصفات الفلفل الرومي الحلو والمحشي بالخلطة الخاصة، ويمكنكِ تقديم وصفتك بعد فترة من وقت التحضير
شاهدي: فيديو مخلل الخيار
حلوم مشوي مع طماطم ... زيني سفرتك في رمضان بتقديم أطيب المقبلات الرمضانية اللذيذة والشهية من مطبخ سيدتي، جربي جبن حلوم مشوي مع الطماطم وقدمي وصفتك ساخنة بعد التحضير مباشرة
شاهدي: سلطة الجرجير مع جبنة الحلوم بالفيديو
تارت البسكوت بالفستق الحلبي .... مجموعة واسعة من وصفات التارت بحشوات رائعة ومتجددة دائماً نقدمها لكِ من مطبخ سيدتي، جربي وصفتنا بالفستق الحلبي المميز والمحبب للجميع، وقدمي وصفتك بعد تبريدها بالثلاجة
شاهدي: ميني تارت بالكاسترد والفواكة بالفيديو
سلطة بطاطس مسلوقة مع البازيلا ... وصفة سلطة اقتصادية وطيبة ستعشقها عائلتك، جربي وصفات سلطات البطاطس المنوعة على طريقة مطبخ سيدتي، وقدمي وصفتك بعد تبريدها في الثلاجة لبعض الوقت
كيكة الزعفران بالطريقة الأصلية ... لسفرة حلويات رمضان غنية بتشكيلة من أطيب الأصناف، جربي تقديم وصفة من الكيكات اللذيذة، قدمي كيكة الزعفران مع فنجان من الشاي بعد الإفطار
شاهدي: كيكة الزعفران بالفيديو
سمك مشوي على الطريقة الإيطالية ... تختلف المطابخ العالمية في إعداد أكلات السمك وبحسب التتبيلات المضافة إليه، جربيه بالبهارات المميزة وقدميه مشوياً في الفرن
تعلمي أيضاً: تتبيلة سمك مشوي على الفحم
سلمون مشوي بزيت الزيتون والليمون للرجيم ... تمتعي بوجبة مشبعة وخفيفة وقليلة السعرات الحرارية ومثالية لرجيمك، جربي وصفة سمك السلمون بالتتبيلة المميزة، وقدمي السمك بجانب الخضار السوتيه المنوعة
تعلمي أيضاً: السلمون المشوي للرجيم
فطيرة البطاطس بالسمك .. نقدم لكِ وصفة مميزة على السفرة، ولعشاق أكلات السمك، تعلمي مع مطبخ سيدتي تحضير طبق كله صحة وفائدة، جربي الفطيرة واستمتعي بألذ طعم مع عائلتك
تعلمي أيضاً: فطيرة البطاطس المبشورة الصحية
سلطة بانزالنزا الإيطالية بالخبز الفرنسي المحمص .... سميت خلطات الخضراوات، بالتوابل والحامض والزيت، لأول مرة باسم «سلطة» أو «ساليت» وتعود هذه التسمية إلى القرن الرابع عشر. وقد ارتبطت بالملح، لأن الخضروات كانت مخلوطة مع محلول ملحي (محلول من الملح في الماء) أو خليط من الزيت والخل المالح خلال العصر الروماني. وأول مرة سُجّلت في التاريخ في 1606، ثم ظهرت في إنجلترا وأمريكا في الستينيات.
في سلطة هذا اليوم نتوقف عند الإيطالية منها، وتدعى، بانزالنزا، وهي قائمة على الطماطم، وجبنة الماعز، والخبز الفرنسي، الذي صنعه خباز نابليون الأول وذلك بقصد جعل الخبز سهل النقل للجنود، ويمكن وضعه في جيوب العسكر. ثم بعد ذلك تطورت صناعة هذا النوع من الخبز في باريس خلال سنوات العشرينيات من القرن العشرين.
عصير الشمندر الطبيعي ... مشروبات صحية رائعة الطعم ومغذية نقدم لكِ من مطبخ سيدتي كيفية إعدادها بمكونات بسيطة، جربي عصير الشمندر وقدميه لعائلتك بعد الإعداد مباشرةً ومع بعض مكعبات من الثلج بحسب الرغبة
شاهدي: عصير الشمندر والموز بالفيديو
عصير الجزر بالحليب .. يعتبر من العصائر الطبيعية الباردة، وهو بمثابة ضيافة طيبة ومفيدة، تعرفي على أسهل طريقة عمل مع مطبخ سيدتي، وقدمي العصير بارداً بعد وضعه بالثلاجة
شاهدي: عصير الجزر والبرتقال بالفيديو
بروكلي مع الكاشو لمقاومة سرطان الثدي ... تشير الدراسات يوماً بعد يوم، على أهمية البروكلي في الوقاية من الإصابة بالسرطان، اجعليه دائم التواجد على سفرتك وتمتعي بالصحة والعافية دائماً
تعلمي أيضاً: بطاطا حلوة ودجز تحميك من سرطان الثدي
مجبوس الكنعد الإماراتي ... مجبوس الكنعد هو الاسم التقليدي لطبق قطري شهير من الأرز المتبل العطري المغطى بسمك الخليج الشهير "الكنعد"، وهو نوع من السمك ينحدر من سلالة أسماك التونة، نسبة اللحم القابل للأكل في جسم السمكة هو (76%)، ونسبة البروتينات من اللحم القابل للأكل هو (20%)، ونسبة الدهنيات من اللحم القابل للأكل هو(4.4%)، ونسبة السعرات الحرارية من اللحم القابل للأكل هو 125 لكل 100 غرام، وهذا النوع من السمك قد يحضّر مقلياً، ويقدم مع البطاطا، أو يحضر مع الكَبْسَة أو المَكْبُوس أو المجبوس أو المُطبق، وهي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب.
فطيرة المور ... يزعم بعض المؤرخين أن أصل هذه الفطيرة يعود إلى المطبخ الأندلسي، وأصبحت لاحقاً المطبخ المغربي، حيث يعتقد أنها جلبت من قبل الموريين إلى المغرب. فكلمة المور، تعود في اللفظ إليهم، في المقابل يزعم البعض الآخر أن أصلها من المملكة المغربية ومنه انتقلت إلى الأندلس وأن الموريون عادوا بها من الأندلس إلى المغرب بعد سقوط الأندلس.
والفطيرة غنية بالكراث والسبانح، وجبنة الفيتا المالحة، والتي تجتمع مع المشمش المجفف الحلو، في طعم يتفرد به المغرب العربي، عن مطابخ البلاد العربية الأخرى، هو ذوق خاص، يدخل في نكهته، جوزة الطيب التي تأتي من بذور جوز الطيب العطري، وهي شجرة يتم زراعتها في المناطق الإستوائية في إندونيسيا وماليزيا والهند.
بيتزا بالكوسا والباذنجان ... لعشاق وصفات البيتزا، تعلموا من مطبخ سيدتي طريقة عمل وصفة بيتزا بمكونات مبتكرة وجديدة، جربوها بالكوسا والباذنجان، وتقدم ساخنة بعد إضافة جبن الموزاريلا على الوجه لطعم أشهى وأطيب
شاهدي: عجينة البيتزا بالفيديو
ساندويش أفوكادو بالطماطم ... ساندويش ولا أطيب منه ومكوناته بسيطة ومتوفرة، جربي ساندويش بخبز التوست الطري، وقدميه بعد تحميره بالفرن وذوبان جبن الشيدر الشهي
آيس كريم الشوكولاتة لو فات .... حضري حلويات الرجيم المنوعة على طريقة مطبخ سيدتي بخطوات سهلة وسريعة وبسيطة، جربي وصفة شهية ومحببة للجميع، الآيس كريم بطعم الشوكولاتة الشهية، وقدميه بارداً بعد تفريزه لليلة كاملة
تعلمي أيضاً: آيس كريم بالبسكويت وصفة سهلة... جربيها
